Fimela.com, Jakarta Usus ayam enak sekali disantap jika dibumbui dengan benar, apalagi jika ingin diolah menjadi keripik. Cara membuatnya juga mudah, apalagi jika ingin disimpan untuk waktu lama sebagai camilan atau tambahan lauk makan. Tapi terkadang masalah yang timbul saat menggoreng usus adalah tidak kering dan tidak krispi. Padahal cara membuat keripik usus ayam crispy yang awet renyah sebenarnya mudah. Ini dia resep keripik usus crispy yang awet renyahnya.
Bahan:
- 1 kg usus ayam
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm biji ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Bahan pelapis:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt baking soda
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi keripik usus/copyright shutterstock.com/NilaSito
- Cuci bersih usus ayam.
- Jika beli yang masih mentah, cuci dulu dengan air kapur agar bersih dan menghilangkan bau tak sedapnya.
- Siapkan air di panci, didihkan lalu masukkan serai dan daun salam.
- Masukkan usus dan bumbu halus. Masak ungkep hingga usus matang dan empuk.
- Angkat, tiriskan usus. Pecahkan telur lalu aduk rata dengan telur.
- Balurkan ke dalam campuran tepung pelapis.
- Goreng hingga matang. Tambahkan irisan daun jeruk selama menggoreng agar aromanya lebih wangi.
- Tiriskan lalu dinginkan sambil menyerap kelebihan minyak saat digoreng.
Jika sudah benar-benar dingin, simpan di dalam stoples tertutup agar tidak mudah melempem. Sajikan keripik usus ayam crispy yang enak dan renyah.
#Unlocking The Limitless