Fimela.com, Jakarta Lezatnya mie godhog memang nikmat disantap, terutama saat cuaca sedang hujan. Mie godhog adalah jenis mie rebus yang berasal dari Yogyakarta, Indonesia. Mie godhog memiliki kuah yang kaya rempah-rempah seperti kemiri dan bawang putih, memberikan citarasa yang lezat dan gurih.
Mie godhog sering disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai tambahan yang menggugah selera. Biasanya mie godhog juga dilengkapi dengan sayuran seperti kol, sawi, dan tomat. Mie godhog dapat dinikmati dengan tambahan acar sebagai pelengkap.
Perbedaan antara mie godhog dan mie rebus lainnya adalah pada kuahnya. Mie godhog memiliki kuah yang kaya rempah dan lebih sedikit dibandingkan dengan mie rebus pada umumnya. Mie godhog juga memiliki rasa yang segar karena tambahan tomat di dalamnya.
Mie godhog dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran premium. Harganya juga bervariasi, tergantung dari tempat dan variasi bahan tambahan yang digunakan. Berikut resep mie godhog khas Yogyakarta yang bisa dicoba di rumah!
Resep Mie Godhog Khas Yogyakarta
Bahan-Bahan:
- Mie kuning basah
- Telur bebek
- Minyak goreng
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Daun salam
- Serai
- Gula merah
- Garam
- Merica
- Air
- Kol
- Sawi
- Tomat
- Kecap manis
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang merah goreng (untuk taburan)
- Acar (untuk pelengkap)
Langkah-langkah:
- Rebus mie kuning basah hingga setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, gula merah, garam, merica, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan telur bebek dan aduk hingga telur matang.
- Masukkan kol, sawi, dan tomat. Aduk hingga sayuran setengah layu.
- Masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan kecap manis, dan aduk hingga merata.
- Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.
- Koreksi rasa, lalu angkat.
- Sajikan mie godhog dengan taburan bawang merah goreng dan acar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep mie godhog khas Yogyakarta ini! Semoga berhasil dan nikmat.