Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu spaghetti? Olahan pasta dari Italia ini masih menjadi favorit banyak orang walaupun telah banyak kreasi makanan terkini. Perpaduan pasta dan sausnya seolah-olah menjadi daya tarik tersendiri bagi pecintanya.
Jika ingin makan jenis pasta ini, tidak perlu repot-repot lagi pergi ke restoran ternama. Cukup buat di rumah dengan resep yang pastinya mudah. Berikut telah Fimela rangkumkan resep-resep spaghetti homemade yang bisa dibuat di rumah:
2 dari 8 halaman
1. Resep Cheesy Rose Spaghetti
ilustrasi spaghetti cheese rose/Photo by Zoran on Unsplash
Bahan:
- 150 gr spaghetti
- 1½ liter air
- 2 sdt garam
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, potong kotak kecil
- 2 lembar smoked beef, iris
- 150 ml susu (air + 2 sdm Milk Protein)
- 150 ml Cooking Cream
- 40 gr Unsalted Butter
- 1 lembar Cheddar Cheese Slice
- 2 sdm tomato paste
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 5 gr daun basil
- 1 balok keju
Cara Membuat:
- Didihkan air, rebus spaghetti dan garam selama 4 menit.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Kemudian, masukkan tomato paste, tumis hingga wangi.
- Masukkan smoked beef dan daun basil, aduk rata. Tambahkan susu, air kaldu sayuran, cream, spaghetti, keju slice, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica. Masak hingga meresap.
- Pindahkan ke dalam piring saji lalu taburkan keju parut di atasnya.
- Cheesy rose spaghetti siap disajikan.
3 dari 8 halaman
2. Resep Spaghetti Aglio Olio Mozzarella
Ilustrasi spaghetti aglio olio mozarella/Copyright unsplash/Jeswin Thomas
Bahan:
- Spaghetti, rebus
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Bon cabai
- Garam
- Keju mozarella
- Merica, kaldu jamur
- Paprika
Cara Membuat:
- Tumis bawang, lalu masukkan paprika.
- Taburkan garam, kaldu jamur, merica, dan tambahkan air sedikit.
- Masukkan spaghetti, aduk-aduk.
- Koreksi rasa, taburkan keju mozarella dan bon cabai.
4 dari 8 halaman
3. Resep Spaghetti Carbonara Sosis
Ilustrasi spaghetti carbonara sosis/Copyright shutterstock.com/id/g/topnatthapon
Bahan:
- 100 gram spaghetti
- 200 ml susu UHT/full cream
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 buah sosis sapi
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt tepung margarin
- 1 sdt maizena
- 1/4 buah bawang bombay
- garam dan lada bubuk secukupnya
- Italian herb secukupnya (oregano/parsley kering)
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdt garam dan spaghetti.
- Rebus hingga matang al dente. Tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay.
- Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum dan matang.
- Masukkan margarin, aduk hingga meleleh.
- Masukkan sosis yang sudah dipotong-potong kecil. Tumis hingga matang.
- Masukkan susu dan keju, aduk rata. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.
- Aduk rata hingga mengental dan keju meleleh.
- Masukkan spaghetti, aduk bersama saus carbonara.
- Campurkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat spaghetti carbonara.
- Tuang ke dalam piring lalu beri taburan Italian herbs.
- Spaghetti siap disajikan
5 dari 8 halaman
4. Resep Spaghetti Sosis Ubur-Ubur
ilustrasi spaghetti sosis/Kritchai7752/Shutterstock
Bahan:
- 3 sosis bratwurst
- 1 genggam spaghetti
- 3 sdm saus bolognese siap pakai
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm minyak
- 1/4 buah bawang bombay
- garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan 1 sdt garam.
- Sambil menunggu air mendidih, potong-potong sosis lalu tusuk-tusukkan spaghetti menembus sosis hingga spaghetti sama panjang di kedua sisinya.
- Masukkan spaghetti sosis tusuk ke dalam air rebusan dan tunggu hingga matang dan empuk.
- Sambil menuggu spaghetti dimasak, cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan saus bolognese, saus sambal, garam dan lada secukupnya.
- Jika spaghetti sosis sudah matang, tiriskan dan campurkan ke dalam saus, aduk rata.
- Masak sebentar hingga tidak terlalu basah dan bumbu meresap. Angkat.
6 dari 8 halaman
5. Resep Kecombrang & Tuna Spaghetti Aglio Olio
ilustrasi spaghetti kecombrang tuna/San Remo
Bahan:
- 150 g San Remo Spaghetti
- 1/2 kaleng tuna (70 g)
- 1 buah kecombrang
- 5 siung bawang putih
- 3-4 buah cabai rawit
- 4 sdm minyak zaitun (50 ml)
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
Cara Membuat:
- Iris bawang putih dan kecombrang tipis-tipis. Sisihkan.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, lalu masukkan bawang putih yang sudah diiris.
- Nyalakan kompor dengan api paling kecil, dan masak perlahan bawang putih dan kecombrang.
- Sambil dipanaskan, rebus pasta dengan air garam sampai al dente. Sisihkan air rebusan pasta jangan dibuang dulu.
- Jika bawang dan kecombrang sudah mulai kecoklatan masukkan tuna dan cabai rawit potong. Tumis sebentar.
- Masukkan pasta dan tambahkan air reb
7 dari 8 halaman
6. Resep Spaghetti Krim Bayam
ilustrasi spaghetti krim bayam/copyright by Ramon grosso dolarea from Shutterstock
Bahan:
- 150gr spaghetti
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak
- 1 sdm garlic butter
- 5 sosis ayam/sapi
- 1 bawang bombay
- 1 ½ sdm tepung maizena
- 3 slice keju cheddar
- 150ml kaldu (opsional)
Bahan Krim Bayam:
- 500gr Bayam
- 300ml Susu UHT
Cara Membuat:
- Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak, kemudian rebus spaghetti selama 4-5 menit.
- Potong bawang bombay kecil-kecil atau haluskan dengan chopper.
- Cuci bersih bayam, lalu blender dengan susu UHT.
- Panaskan garlic butter di pan.
- Masukkan sosis, kemudian tumis sebentar.
- Masukkan bawang bombay dan tumis bersama sosis.
- Tambahkan bayam dan susu UHT yang sudah diblender tadi.
- Larutkan tepung maizena ke dalam air lalu tambahkan ke pan.
- Aduk-aduk sebentar lalu beri keju cheddar di atasnya.
- Tambahkan sedikit kaldu atau air rebusan spaghetti.
- Terakhir, susun spaghetti di piring dan siram dengan krim bayam di atasnya.
8 dari 8 halaman
7. Resep Spaghetti Brulee
ilustrasi spaghetti brulee/Ika Rahma H/Shutterstock
Bahan:
- 150 gr spaghetti
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak zaitun
Saus Bolognese:
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gr daging giling
- 150 gr saus bolognese instan
- 1/2 sdt Italian herbs kering
- minyak goreng secukupnya
Saus Brulee:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 50 gr keju cheddar
- 50 gr keju mozarella
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti di dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga matang al dente. Tiriskan, campurkan dengan minyak zaitun.
- Untuk saus bolognes, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan daging giling, tumis hingga matang atau seluruhnya tidak lagi merah.
- Masukkan saus bolognese instan dan Italian herbs, masak hingga sedap. Angkat.
- Untuk saus brulee, lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata tidak bergerindil. Tuang susu sedikit semi sedikit sampil diaduk rata hingga mulai meletup-letup.
- Masukkan keju cheddar dan mozarella, aduk rata hingga mengental. Angkat.
- Panaskan oven. Campurkan saus bolognese dengan spaghetti. Pindahkan ke dalam pinggan tahan panas atau cup alumunium foil. Tuang saus brulee di atasnya hingga tertutup rata.
- Panggang spaghetti brulee hingga matang dengan suhu suhu 180°C selama 15 menit. Angkat dan sajikan.
Nah, itu tadi adalah berbagai resep spaghetti homemade untuk Sahabat Fimela? Tertarik mencobanya? Selamat mencobanya di rumah!