Fimela.com, Jakarta Makan daging sapi agar tidak membosankan sebenarnya bisa dilakukan dengan banyak cara, salah satunya adalah mencoba berbagai macam resep daging sapi yang beda dari biasanya, salah satunya boleh mencoba asem-asem daging khas Jawa. Umumnya, asem-asem daging berasal dari Demak, Jawa Tengah, tapi juga menyebar ke segala daerah seperti Yogjakarta hingg Jawa Timur dengan versinya masing-masing. Jika ingin mencoba membuat asem-asem daging sapi khas Jawa, coba resep ini yuk!
Bahan:
- 500 gr daging sapi sengkel
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 5 buah buncis
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
Bumbu pelengkap:
- 5 buah belimbing wuluh/tomat hijau
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1/4 butir pala, parut
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi semur daging/Natalia Lisovskaya/Shutterstock
- Potong-potong dadu daging sapi. Rebus hingga matang, buang busa-busa kotoran di permukaan air rebusan.
- Lanjutkan merebus hingga daging empuk, jika ingin lebih cepat, boleh dengan dipresto.
- Potong-potong buncis, kentang, wortel dan bawang bombay.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, pala, dan lada. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Masukkan ke dalam air kaldu daging sapi yang sudah direbus di dalam panci.
- Tambahkan kentang, buncis dan wortel. Masukkan juga garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan potongan bawang bombay, belimbing wuluh/tomat dan daun bawang potong. Tambahkan juga kecap manis, aduk rata. Masak hingga matang, Tes rasa.
Jika sudah pas asam, manis, gurih dan pedasnya, angkat dan sajikan asem-asem daging sapi gurih khas Jawa.
#Unlocking the Limitless