5 Resep Praktis Hidangan Mewah dengan Saus Bolognese yang Sedap

Bahan isian:

• 125g daging cincang
• 30 ml saus tomat
• 500 ml air
• 2 buah tomat merah
• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 buah bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt oregano bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• telur rebus secukupnya (belah jadi empat)

Bahan kulit:

• 200 ml susu cair
• 200 ml air
• 200 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sdt minyak/mentega cair
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit hingga tidak ada yang bergerindil. Saring adonan ke wadah lain. Ambil sekitar 3-4 sendok makan untuk bahan pencelup risoles.
2. Panaskan teflon tuang satu sendok sayur, ratakan satu permukaan. Jika sudah tampak mengelupas pinggir-pinggirannya, angkat.
3. Lakukan hingga adonan kulit habis. Tak perlu diberi minyak atau olesan agar mengelupas sendiri.
4. Untuk isian, cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan matang.
5. Masukkan daging cincang, tumis hingga matang dan kering. Blender tomat dengan 50 ml air lalu tuang ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan saus tomat, garam, gula, merica, oregano, dan kaldu bubuk. Jika air sudah menyusut, mengental dan rasanya matang, angkat.
7. Ambil kulit beri isian potongan telur rebus dan saus bolognese, lipat dan rekatkan ujung kulit. Lakukan hingga habis.
8. Celup ke dalam sisa adonan kulit sebagai pencelup. Gulung ke dalam tepung panir/roti lalu goreng hingga matang. Lakukan hingga habis.

Bahan:

• 250 gr macaroni elbow, rebus dan tiriskan
• Homemade saus bolognese
• Bechamel saus
• Keju mozzarella
• Dried parsley

Cara Membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan macaroni dan saus bolognese hingga rata.
2. Pindahkan ke dalam foil. Tuang atasnya dengan saus bechamel. Taburi dengan parutan keju mozzarella dan parsley kering.
3. Panggang hingga matang.

Bahan-bahan:

• Air untuk merebus
• ¼ sdt garam
• 100 g penne
• Keju parmesan bubuk, untuk taburan

Meatballs:

• 150 g daging giling
• 1 siung bawang putih, cincang
• 25 g bawan bombai, cincang
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdm putih telur
• Air untuk merebus

Saus bolognese:

• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang bombai, cincang
• 150 g saus bolognese, siap pakai
• 2 sdm daun basil

Cara Membuat:

1. Meatballs: campur daging bersama bawang putih, bawang bombai, garam, dan merica, uleni menggunakan tangan. Tambahkan putih telur, uleni lagi hingga menjadi adonan yang halus. Bentuk bulat sebesar bakso kecil, lalu rebus sebentar hingga mengapung, angkat, sisihkan.
2. Saus bolognese: Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan saus bolognese, daun basil, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan bola-bola daging, masak sampai bumbu meresap dan saus mengental, angkat.
4. Rebus penne dalam air mendidih bersama garam hingga matangal dente, angkat, tiriskan, pindahkan ke piring saji.
5. Tuang saus berikut bola-bola daging di atas penne. Taburi keju, hias dengan daun basil. Sajikan segera.

Bahan:

• 200 gram pasta fetucini

Bahan saus bolognese:

• 100 gram daging sapi giling
• 1 buah tomat merah besar
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada hitam
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• gula dan garam secukupnya
• 1 sdt oregano/Italian herbs

Cara membuat:

1. Rebus air dengan 1 sdt garam. Masukkan fettucini jika sudah mendidih. Masak hingg matang atau al dente.
2. Rebus air di panci lain, masukkan tomat, jika sudah matang dan terlihat kulitnya mengelupas, angkat.
3. Kupas kulit tomat lalu hancurkan, jika sudah agak dingin, blender hingga halus bersama sedikit air. 
4. Cincang bawang putih dan bawang bombay, sisihkan.
5. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bombay hingga matang.
6. Masukkan daging sapi giling, aduk dengan bawang dan tumis hingga berubah warna.
7. Masukkan tomat blender, masak hingga matang sambil sesekali diaduk. 
8. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan juga saus tomat, saus cabai, oregano dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
9. Masukkan pasta fetucini, aduk rata dengan saus bolognese, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nah itu dia beberapa resep hidangan mewah dengan saus bolognese yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba ya!