Fimela.com, Jakarta Bikin camilan ala Jepang bernama sweet potato creme brulee? Memang bikin penasaran kalu dilihat dari tampilannya yang menarik. Tapi tak usah jauh-jauh ke Jepang jika ingin menikmatinya. Kita bisa bikin sendiri dengan menggunakan ubi cilembu yang manis. Ini dia cara membuat creme brulee ubi cilembu yang lembut dan manis.
Bahan:
- 2 buah ubi cilembu ukuran sedang
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kental manis
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt vanilla esens
- sejumput garam
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi ubi madu cilembu/Ratih Ra/Shutterstock
- Panggang atau kukus ubi hingga matang.
- Selagi menunggu, bisa kita buat custard isiannya.
- Kocok kuning telur dan gula hingga larut.
- Tambahkan susu, maizena, vanila esen dan kental manis, aduk rata.
- Tuang ke dalam panci atau teflon. Masak sambil diaduk rata. Tambahkan sejumput garam.
- Aduk terus hingga matang dan mengental. Gunakan api kecil agar tidak menggumpal dan gosong.
- Ubi yang sudah matang, angkat lalu potong sebagian atasnya. Lalu keruk bagian dalam ubi secukupnya.
- Lumatkan dan campurkan sebagian ubi dengan custard selagi masih hangat.
- Masukkan kembali ke dalam ubi. Lalu tabur gula pasir.
- Panggang sebentar hingga gula lumer kecoklatan atau bisa juga di torch pakai api secukupnya.
Nikmati Creme Brulee Ubi Cilembu yang lembut, manis dan gurih nagih.
#Unlocking The Limitless