Fimela.com, Jakarta Belakangan ini, banyak sekali orang tertarik mencoba makan rujak mangga muda atau mangga mengkal ala Thailand yang tampak enak dan menggugah selera. Biasanya, mangga yang digunakan adalah mangga yang masih kecil dan hijau sehingga teksturnya masih renyah dan rasanya tidak terlalu asam. Beberapa jenis mangga justru tidak menimbulkan rasa asam sama sekali, hanya agak hambar tapi teksturnya renyah dan segar.
Di media sosial mungkin banyak yang suka mencoba rujak mangga muda ini, dengan bumbu racikan mereka sendiri sesuai selera. Jika tertarik membuat rujak mangga muda ala Thailand, resep ini boleh dicoba.
2 dari 2 halaman
Bahan dan Cara Membuat
Photo by Morris Lowery Jr from Pexels
Bahan:
- 500 gram mangga muda hijau
Bumbu rujak:
- 1 sdm cabai bubuk kasar (boleh palai boncabe)
- 1 sdt cabai bubuk halus
- 3 buah cabai rawit
- 3 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar
- air hangat secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih mangga muda lalu belah-belah, buang bijinya karena terasa pahit.
- Ulek bumbu rujak, tambahkan air terakhir sedikit demi sedikit saja, jangan terlalu cair.
- Rasakan dahulu bumbunya, jika sudah sesuai selera, siap sajikan.
Nikmati buah mangga muda tinggal dicolek dengan bumbu rujak.
#Unlocking The Limitless