7 Resep Cendol ala Rumahan untuk Pelepas Dahaga kala Cuaca Panas

Bahan:

• 120 gram tepung hunkwe
• 25 gram tepung beras
• 1 sdt pasta pandan
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• es batu secukupnya

Bahan Saus:

• 300 gram gula merah, iris halus
• 100 gram gula pasir
• 500 ml air
• 3 lembar daun pandan

Saus Santan:

• 500 ml santan instan
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus gula dan masak sampai mendidih. Angkat dan saring lalu dinginkan.
2. Masukkan saus santan dengan mencampur semua bahan jadi satu. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Masak cendol dengan mencampur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.
4. Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.
5. Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya.
6. Letakkan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom.
7. Tiriskan cendol.
8. Sajikan dalam gelas dan tuang saus gula merah serta santan. Ditambah es batu akan lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 135 gram tepung beras
• 650 ml air
• 3 sdm tepung sagu
• Pasta pandan secukupnya
• Garam secukupnya
• Es batu secukupnya
• Bahan Sirup Gula Merah:350 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 250 ml air

Bahan Santan:

• 1 bungkus santan instan (65 ml)
• 250 ml air
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt vanili
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Masukkan air, tepung beras, tepung sagu, pasta pandan dan garam kedalam panci. Aduk hingga merata dan masak menggunakan api kecil sembari diaduk. Aduk sampai adonan mengental. 
2. Tuangkan adonan pada wadah yang berlubang kecil. Siapkan baskom berisi air dan es batu. Tekan adonan pada wadah berlubang tepat di baskom air es. Jika sudah sisihkan.
3. Untuk membuat sirup gula merah, campurkan daun pandan, gula merah dan air dalam panci.
4. Rebus gula merah sampai mendidih dan agak mengental.
5. Untuk membuat bahan santan, campurkan semua bahan santan dan rebus sampai mendidih. Lalu biarkan dingin.
6. Siapkan gelas, masukkan sirup gula merah, cendol, santan dan es batu. Tambahkan sedikit air matang.
7. Cendol tepung beras siap dinikmati.

Bahan Cendol:

• 70 gram tepung beras
• 90 gram tepung tapioka
• 750 ml air pandan (10 lembar daun suji dijus dengan air, lalu disaring)
• 1/2 sdt garam

Bahan Sirup Gula Merah:

• 150 ml air
• 200 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan

Bahan Lain:

• 300 ml susu full cream
• cincau hitam secukupnya, potong dadu
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan cendol ke teflon. Masak dengan api kecil hingga kental meletup-letup. Matikan api. Siapkan baskom berisi air matang dan es batu. Tuang adonan cendol ke cetakan cendol sambil ditekan-tekan, keluarkan ke baskom. Sisihkan.
2. Masak semua bahan sirup gula merah hingga mendidih. Saring.
3. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan es batu, tuang sirup gula merah, susu cair, cendol, dan cincau. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah durian
• 1 kotak susu cair

Bahan Cendol :

• 3 sdm tepung beras putih
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 tetes pasta pandan
• 500 ml air
• Secukunya es batu
• Air es

Bahan Sirup Gula Aren:

• 250 gr gula aren
• 250 ml air
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air, aduk rata, lalu masak diatas kompor hingga adonan meletup-letup.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan cendol dengan menggunakan saringan. Jika cendol sudah jadi simpan di dalam kulkas.
3. Sisir gula aren, campurkan air, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
4. Siapkan mangkok, isi dengan es batu,  lalu masukkan cendol, sirup gula aren, dan durian, lalu tambahkan susu cair hingga penuh.
5. Es cendol susu durian siap dinikmati.

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 800 ml air
• 65 ml air suji

Bahan Kacang Merah:

• 200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
• 100 gram gula merah, disisir
• 500 cc air

Bahan Sirup Gula Merah:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• es serut
• kolang-kaling

Cara Membuat:

1. Untuk membuat cendol, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.
2. Rebus kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan.
3. Untuk sirup gula merahnya, didihkan gula merah dengan air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental.
4. Untuk kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih.
5. Sajikan cendol dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah, dan kuah santan.

Bahan:

• 500 ml
• 60 g tepung beras
• 40 g tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus nutrijel plain
• pasta pandan secukupnya
• pewarna hijau secukupnya
• 1 mangkuk air es (campur es batu)

Bahan Kuah:

• 50 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 3 sdm kental manis
• 3 sdm creamer bubuk
• 200 ml air panas
• 150 ml susu UHT
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat cendolnya dulu. Campurkan tepung beras tapioka, nutrijel plain dan garam. 
2. Tuang air, aduk rata dengan semua bahan tepung hingga tidak bergerindil.
3. Tuang pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya. Aduk rata.
4. Masak adonan dawet menggunakan teflon antilengket, agar tidak menempel di dasar panci. Aduk terus hingga adonannya matang dan tidak menggumpal.
5. Jika dirasa sudah matang, tidak terasa tepung dan kental elastis, angkat.6. Masukkan adonan ke plastik segitiga selagi panas, gunting ujungnya kecil saja. 
6. Semprotkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk air es batu. Lakukan dengan cepat, jangan menunggu adonannya dingin karena akan menggumpal. Aduk sesekali di dalam mangkuk es batu. Dawet akan memadat dengan sendirinya.
7. Untuk kuahnya, larutkan gula merah yang sudah dicincang dan kreamer bubuk dengan air panas. Campurkan dengan semua bahan kuah, sisihkan.
8. Masukkan cendol ke dalam kuah lalu tuang ke dalam gelas-gelas

Bahan:

• 1 buah alpukat
• Cendol hijau
• Nata de coco
• Kelapa muda
• Tape singkong

Kuah Santan:

• 1 bks santan instan (65 ml)
• 300 ml air
• 1 lbr daun pandan

Sirup Gula Merah:

• 150 gr gula merah, sisir
• 3 sdm gula pasir
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan santan hingga matang.
2. Rebus semua bahan gula merah hingga mendidih. Kemudian matikan api.
3. Susu es cendil saru per satu dalam gelas/ mangkuk, lalu tuangkan sirup gula merah dan santan.
4. Tambahkan es batu sesuai selera.
5. Es cendol siap dinikmati.

Nah, itu tadi adalah aneka resep cendol yang bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba!