8 Resep Kreasi Seblak untuk si Pecinta Pedas

Bahan:

• 15-20 buah cabe merah
• 10 buah cabe setan
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Sekitar 2 ruas jari kencur

Bahan Pelengkap:

• Kerupuk aci yang direbus
• Makaroni direbus
• Bakso sapi yang di goreng dan di rebus
• Sosis atau telur
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak. Tumis sampai harum.
2. Kemudian tuang air secukupnya.
3. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi.
4. Aduk sampai tercampur rata.
5. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.
6. Masak sampai mengental dan air agak menyusut. Matikan api.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan Seblak:

• 50 gram kerupuk mentah
• 2 buah sosis
• 2 buah bakso ikan
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• sayur sawi secukupnya

Bumbu Rujak:

• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas jari kencur
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 sdm gula merah
• 4 butir asam jawa (seduh air panas)
• 2 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk mentah dengan air panas, diamkan selama 1 jam atau secukupnya hingga kerupuk mengembang dan lunak. Tiriskan.
2. Potong-potong sosis dan bakso ikan.
3. Ulek atau haluskan bumbu rujak seperti cabai, kencur, bawang putih dan bawang merah.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus. Jika sudah harum, masukkan gula merah, air asam jawa, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur, aduk hingga matang dan kuah mendidih lagi.
7. Masukkan kerupuk, bakso ikan dan sosi yang sudah dipotong-potong. Masak hingga mendidih dan sekiranya matang.
8. Masukkan irisan sawi dan daun bawang. Tes rasa, jika sudah pas asam manis pedasnya, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• Kerupuk seblak (sesuai selera)
• Bakso (sesuai selera)
• Ceker ayam yang sudah direbus (sesuai selera)
• Air 
• Kaldu bubuk 
• Minyak 
• 1 bonggol pakcoy
• 2 buah sosis
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 butir telur

Bahan Bumbu Halus:

• 2 ruas jari kencur
• 4 buah cabai keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk seblak dengan air selama 30 menit, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan bakso, sosis, dan ceker ayam sesuai selera.
5. Tambahkan merica dan kaldu bubuk.
6. Masukkan pakcoy dan telur.
7. Masukkan kerupuk seblak.
8. Aduk rata hingga kerupuk menjadi lembek.
9. Sajikan.

Bahan:

• 1 bungkus indomie kuah
• 1 genggam kerupuk bawang, rendam air mendidih
• 4 tangkai sayur sawi, cuci dan potong
• Bakso, secukupnya
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• Minyak, secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• Bumbu mie instan, secukupnya
• Garam dan penyedap, secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus indomie hingga setengah matang kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, sisihkan bumbu di tepi wajan. 
3. Masak telur orak-arik. Tambahkan sayur sawi dan bakso. Aduk bersama bumbu. 
4. Tambahkan air secukupnya, masak semua bahan hingga cukup matang. 
5. Masukkan indomie ke dalam wajan, aduk rata. 
6. Tambahkan bumbu mie instan, garam, penyedap dan daun bawang secukupnya. Koreksi rasa. 
7. Masak hingga mendidih dan matang. Sajikan. 

Bahan:

• 8 potong ceker ayam
• 1 genggam kerupuk mentah (sudah direndam air panas)
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm saus tomat

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 10 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• garam, gula, lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga matang. Buang air rebusan pertama, cuci bersih ceker. Rebus lagi hingga ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam agar gurih. Jika ingin ceker yang empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam. Tumis bersama hingga sosis matang lalu tuang air secukupnya.
3. Masukkan ceker beserta air kaldu secukupnya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker. 
4. Kocok telur, tuang ke dalam kuah panas, aduk merata hingga matang. Beri taburan daun bawang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 bungkus kecil kerupuk putih
• Minyak secukupnya
• 4 siung bawang putih
• Kencur secukupnya'
• 4 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• Garam dan gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan tambahkan minyak
2. Rebus kerupuk hingga empuk
3. Haluskan bawang putih, cabai, garam, gula, dan penyedap rasa. Halus dan kasarnya sesuaikan dengan selera di cobek
4. Panaskan minyak di wajan atau teflon
5. Tuangkan minyak panas ke cobek bumbu yang telah dihaluskan di cobek sebelumnya. Aduk rata
6. Masukkan kerupuk dan aduk hingga bumbu merata pada seluruh bagian kerupuk
7. Seblak cobek sudah siap disajikan 

Bahan:

• 125 g tepung Sagu Sapapua
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah:

• 10 buah cabai keriting
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 3 butir bakso
• 2 lembar sawi pokcoy
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 buah jeruk limau
• gula dan garam secukupnya  

Cara Membuat: 

1. Haluskan bumbu cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe dan kencur.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan potongan pokcoy, sosis dan bakso.
4. Kocok telur, tuang ke dalam kuah mendidih, aduk hingga mengental. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.Buat papedanya. Campurkan tepung Sagu Sapapua dengan air, garam dan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Tuang ke dalam panci, masak di atas kompor sambil diaduk terus hingga matang. Lanjutkan hingga adonan sagu bening. Jika masih putih, lanjutkan hingga warnanya keruh keabuan. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
6. Tuang papeda dengan kuah seblak, beri perasan jeruk limau secukupnya. Sajikan.

Bahan:

• 100 gram kerupuk mawar/keriting
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 10 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula 

Cara Membuat:

1. Rebus kerupuk mentah hingga matang atau cukup empuk.
2. Tiriskan, campur dengan 1 sdt minyak goreng agar tidak saling menempel.
3. Ulek bumbu halus di cobek.
4. Panaskan minyak hingga keluar asapnya, lalu tuang ke atas bumbu sekitar 2-3 sendok makan, aduk dengan bumbu halus.
5. Masukkan kerupuk, aduk rata.

Nah, ternyata mudah bukan resepnya? Buat sendiri seblak di rumah sesuai dengan seleramu. Semoga informasi ini bermanfaat ya!