Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak mengenal makanan tradisonal berikut ini. Getuk merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, makanan satu ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Makanan tradisional satu ini sendiri bisa terbuat dari ketela pohon yang sudah dicampur dengan gula jawa serta kelapa parut atau bisa juga disebut dengan singkong, atau bisa juga terbuat dari ubi dan sukun.
Getuk singkong merupakan jajanan tradisional yang mungkin saat ini jarang ditemukan. Kalah populer dengan jajanan tradisional lainnya. Biasanya dulu kita suka makan getuk singkong saat berkunjung di rumah nenek. Rasanya manis bercampur dengan parutan kelapa yang gurih berpadu dengan sempurna.
Bahan dan cara membuat getuk sangat mudah loh. Karena sulit ditemukan, cobalah membuat beberapa resep getuk berikut ini.
1. Resep Getuk Pisang Manis
Bahan Makanan:
- 5 buah pisang tanduk
- 25 gram tepung sagu
- ½ sendok teh garam
- 50 gram tepung beras
- 125 gram gula merah
- 100 ml santan yang diambil dari ½ butir kelapa.
Bahan Membungkus:
- Daun Pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Cara Membuat Getuk Pisang:
- Siapkan pisang kemudian kupas pisang.
- Siapkan alat untuk mengukus, kemudian kukus pisang yang sudah disiapkan tunggu sampai matang atau empuk.
- Haluskan pisang yang sudah dikukus dan tambah dengan gula merah.
- Siapkan menyiapkan wadah, masukkan pisang yang sudah dikukus kedalam wadah tersebut.
- Dapat menambahkan bahan-bahan yang lain seperti garam, gula merah, tepung beras dan tepung sagu. Kemudian tuangkan santan dan aduk hingga merata.
- Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan, bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang. Bentuk lonjong sekitar 4 cm dan sematkan lidi di ujung-ujungnya agar tidak terlepas.
- Siapkan alat untuk mengukus, jika sudah siap dapat kukus adonan yang sudah dibungkus selama kurang lebih 45 menit atau sampai benar-benar matang.
- Jika sudah matang, kamu bisa mengangkatnya dan mendinginkan terlebih dahulu. Kemudian bisa potong-potong dan sajikan di atas piring.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Resep Getuk Lindri Manis dan Gurih
Ilustrasi/Shutterstock.com/Amallia Eka
Bahan-bahan:
- 500 gram ketela pohon.
- 250 gram gula jawa.
- 150 gram kelapa parut kasar.
- 1/2 sendok teh garam.
- air secukupnya.
Cara Membuat:
- Langkah pertama kupas kulit ketela, cuci bersih, dan potong kecil-kecil.
- Kemudian rebus ketela hingga empuk, angkat lalu tiriskan kemudian ulek.
- Beri campuran ketela yang sudah halus dengan gula jawa, kelapa parut kasar, dan garam aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk adonan, lalu letakkan di atas piring atau daun pisang.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Biarkan getuk lindri dingin dan siap disajikan.
3 dari 5 halaman
3. Resep Getuk Singkong Gula Merah
Resep getuk singkong gula merah ini simpel banget (Credit: Shutterstock/Edgunn)
Bahan-Bahan:
- 500 gr singkong
- 150 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm mentega/margarin
- 150-200 gr kelapa parut
Cara Membuat:
- Kukus sampai matang singkong yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil (sekitar 30-40 menit). Kukus juga parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam agar tambah gurih (sekitar 10 menit).
- Pisahkan bagian serat tengah singkong, lalu masukkan singkong kukus ke dalam food processor dan tambahkan garam serta potongan gula merah. Aduk sampai tercampur rata. Jika diulek masukkan bahan-bahan ke wadah besar dan ulek sampai rata.
- Terakhir masukkan mentega atau margarin dan aduk lagi sampai tercampur semua.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit mentega agar tidak lengket atau bisa juga dialasi dengan plastik atau daun pisang. Letakkan adonan getuk di atasnya dan ratakan lalu potong-potong sesuai selera.
4 dari 5 halaman
4. Resep Getuk Goreng
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dany Kurniawan
Bahan:
- 600 gr singkong, kupas
- 250 gr gula merah, iris halus
- 50 ml santan cair
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Bahan pencelup:
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 120 ml air/ secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong singkong, kukus selama 30 menit atau hingga matang. Tiriskan haluskan selagi masih panas. Buang serat-seratnya.
- Masukkan gula, garam dan vanili. Campur merata. Tuang santan, aduk merata lagi.
- Di wadah mangkuk, campurkan bahan pencelup hingga tidak bergerindil.
- Ambil adonan dengan sendok, bulatkan, celup ke dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Lakukan hingga habis.
5 dari 5 halaman
5. Resep Getuk Singkong Tabur Kelapa Parut Legit Gurih
Ilustrasi Getuk/https://www.shutterstock.com/Ketut Mahendri
Bahan:
- 3 buah singkong segar (kupas kulitnya, cuci bersih, potong kecil-kecil)
- Air (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya, kira-kira 3 sdm)
- Gula merah (secukupnya, kira-kira 1 ons, sisir halus)
- Vanili bubuk (secukupnya, jika suka)
- Kelapa parut (yang tidak terlalu tua, secukupnya)
Cara Membuat:
- Kukus singkong yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil bersama kelapa parut secukupnya.
- Kukus sampai singkong empuk dan matang.
- Sementara nunggu singkong empuk dan matang, larutkan gula pasir dan gula merah.
- Rebus sedikit air lalu masukkan gula pasir dan gula merah dan aduk sampai larut hingga mendidih. Sisihkan sebentar.
- Angkat singkong dan tempatkan di sebuah wadah. Tambahkan gula yang sudah dilarutkan, garam dan vanili. Aduk rata lalu tumbuk atau haluskan singkong selagi masih panas.
- Agar getuk halus dan lembut merata, uleni juga getuk ini dengan tangan.
- Jika sudah halus dan lembut, tempatkan getuk di loyang lalu ratakan dan iris sesuai selera sebelum disajikan.
- Taruh irisan getuk di piring saji lalu taburkan kelapa parut di atasnya. Getuk siap disajikan dan dinikmati.
Nah itu dia beberapa resep yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba ya!