Resep Pecel Ayam Lamongan yang Kamu Coba di Rumah

Bahan Ayam Goreng:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Pecel:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Terasi secukupnya, bakar
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sendok makan air jeruk limau

Bahan Pelengkap:

• Kemangi
• Timun
• Kol
• Nasi hangat

Marinasi dan Goreng Ayam

1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2. Campurkan bumbu halus dengan ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam, serai, dan air secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan meresap selama 30 menit.
3. Setelah bumbu meresap, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal Pecel:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan tomat hingga layu dan harum.
2. Setelah layu, angkat dan haluskan bersama terasi bakar, garam, dan gula. Tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar pada sambal.

Sajikan

1. Sajikan ayam goreng bersama sambal pecel di atas piring.
2. Tambahkan pelengkap seperti kemangi, timun, kol, dan nasi hangat untuk melengkapi hidangan.

1. Pilih Ayam Kampung: Ayam kampung memberikan tekstur dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler. Tapi, kalau susah mendapatkan ayam kampung, ayam broiler juga bisa kok digunakan.
2. Tambahkan Perasan Jeruk Limau: Jeruk limau pada sambal pecel memberikan rasa segar yang khas. Jangan lewatkan langkah ini ya, biar rasa sambalnya makin autentik.
3. Goreng Ayam dengan Minyak Panas: Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam agar ayam matang merata dan kulitnya crispy.

Nah, gampang kan, Sahabat Fimela? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati pecel ayam khas Lamongan tanpa harus keluar rumah. Selain bisa lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera. Cocok banget nih buat makan siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman.

Selamat mencoba resep pecel ayam khas Lamongan di rumah! Jangan lupa share hasil masakan kamu di media sosial dan tag Fimela biar kita juga bisa lihat hasil kreasi kamu. Semoga berhasil dan selamat menikmati!