Fimela.com, Jakarta Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata nih. Momen ini biasanya dirayakan dengan tradisi saling berbagi daging kurban, baik itu dari masjid maupun lingkungan sekitar. Selain itu, hari libur Idul Adha juga sering dimanfaatkan untuk kumpul bareng keluarga dan menyantap hidangan lezat bersama.
Olahan daging kurban sendiri biasanya dimasak jadi tongseng, rendang, atau sate. Tapi, mulai bosan dengan menu yang itu-itu saja? Berikut ini beberapa rekomendasi menu olahan daging sapi tanpa santan yang praktis dibuat dan pastinya cocok sebagai menu kumpul keluarga. Intip, yuk!
What's On Fimela
powered by
Resep Tumis Daging Sapi Kecap
Kalau lagi bingung mau masak apa, olahan tumis dengan bumbu kecap bisa jadi jalan ninjanya. Cara memasaknya simpel dan nggak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Jangan lupa kombinasikan dengan saus tiram untuk menciptakan sensasi rasa yang gurih dan mantul. Intip resep lengkapnya dulu, yuk!
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
100 ml air
Minyak untuk menumis
Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga berubah warna.Tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Taburkan daun bawang di atasnya sebelum disajikan.
Mudah, kan? Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Resep Sapi Lada Hitam
Ide olahan lain yang nggak kalah praktis adalah sapi lada hitam. Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas khas lada selalu sukses bikin nagih. Apalagi saat dimakan dengan nasi panas, dijamin pengen nambah terus. Sapi lada hitam adalah salah satu menu favorit yang kaya rasa dan aroma. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak
1 buah bawang bombay, potong kotak
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt lada hitam kasar
1 sdt gula
100 ml air
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, lada hitam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan potongan paprika dan bawang bombay, aduk hingga sayuran layu.
5. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Nikmati sapi lada hitam ini dengan nasi putih atau mi goreng. Rasanya yang pedas gurih pasti bikin ketagihan!
Resep Bistik ala Jawa
Bistik sebenarnya hampir mirip dengan steak, tapi tentunya dengan bumbu dan bahan-bahan yang disesuaikan dengan cita rasa lokal. Nggak hanya daging sapi saja, ada banyak bahan lain yang juga bisa diolah menjadi menu ini, seperti ayam. Yuk, saatnya berkreasi dengan bistik khas Jawa yang unik ini!
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong sesuai selera
2 buah wortel, potong serong
2 buah kentang, potong dadu dan goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
5 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm saus Inggris
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
200 ml air
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, saus tomat, saus Inggris, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga daging dan wortel empuk serta bumbu meresap.
6. Tambahkan kentang goreng sebelum disajikan.
Padukan dengan nasi putih atau kentang tumbuk untuk menyantap hidangan yang satu ini. Cocok banget untuk makan malam dengan keluarga.
Resep Swedish Meatball
Swedish meatball atau bola-bola daging khas Swedia lagi jadi menu yang populer banget beberapa waktu belakangan ini. Olahan ini memiliki cita rasa unik yang creamy, lembut dan gurih sehingga jadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi giling
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur
4 sdm tepung roti
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
200 ml kaldu sapi
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
200 ml krim kental
1 sdt kecap inggris
Cara Membuat:
1. Campurkan daging sapi giling, bawang bombay, bawang putih, telur, tepung roti, garam, merica bubuk, dan pala bubuk dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola-bola daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
5. Tuang kaldu sapi, aduk hingga mengental.
6. Masukkan krim kental dan kecap inggris, aduk rata.
7. Kembalikan bola-bola daging ke dalam saus, masak hingga saus meresap.
Swedish meatball ini lezat disajikan dengan pasta atau kentang tumbuk. Pastikan sausnya yang creamy melimpah!
Beberapa kreasi olahan daging sapi di atas bisa jadi inspirasi buat kamu yang bingung mengolah daging kurban di rumah. Mana favoritmu, Sahabat Fimela?