Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu nasi gila? Hidangan satu ini disebut nasi gila karena dapat satu masakan terdapat berbagai macam kondimen. Inilah yang menjadi pesonanya. Berbagai macam kondimen yang apabila dimakan bersamaan terasa sempurna di mulut.
Nasi gila biasanya dijual di pinggir jalan. Namun. Sahabat Fimela tidak perlu khawatir lagi karena ternyata nasi gila dapat dengan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep-resep nasi gila yang bisa dicoba di rumah:
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
1. Resep Nasi Gila Pedas khas Jakarta
ilustrasi nasi gila pedas/copyright by Ryan Wijaya Tan (Shutterstock)
Bahan:
- 5 butir bakso sapi, potong-potong
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- sayur sawi dan kol secukupnya, cuci bersih dan potong-potong
- minyak secukupnya
- nasi putih hangat secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putoh, memarkan dan cincang
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat merah sedang, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng orak arik telur, sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap asin, daging ayam, bakso dan sosis. Tumis hingga matang.
- Masukkan cabai rawit, sawi dan kol. Tumis hingga layu.
- Masukkan semua bumbu lainnya. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air. Tumis hingga sedap, angkat.
- Siapkan nasi putih hangat di piring, tuang tumisan di atasnya. Jadi deh, nasi gila pedas siap dinikmati.
3 dari 6 halaman
2. Resep Nasi Goreng Gila
Ilustrasi Nasi Goreng Gila. (Liputan6.com/Putu Elmira)
Bahan:
- 400 gram atau 2 piring nasi putih
- butir telur, buat orak-arik
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tumis Untuk Siraman:
- 2 pasang ampela ayam, rebus hingga matang dan potong sesuai selera
- 50 gram dada ayam fillet, rebus hingga matang dan potong
- 3 buah bakso sapi
- Kol secukupnya
- Sawi hijau secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap ikan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
Cara Membuat Nasi Goreng:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan orak-arik telur dan nasi putih. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga rata, angkat.
Cara Membuat Bahan Tumis Untuk Siraman:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ampela dan hati ayam, potongan ayam dam bakso. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kol dan sawi hijau. Aduk hingga layu.
- Masukkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk dan kaldu ayam. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.
4 dari 6 halaman
3. Resep Nasi Goreng Gila Ala Abang Kaki Lima
Ilustrasi nasi goreng gila (dok. Instagram @nasi_goreng_gila_ok/https://www.instagram.com/p/BUXFTf8BL1Q/?utm_source=ig_web_copy_link/Asnida Riani)
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (nasi yang sudah dingin lebih baik).
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil.
- 100 gram udang, kupas kulit dan bersihkan.
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 2 sosis, potong bulat tipis.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 siung bawang merah, cincang halus.
- 2 sendok makan saus tomat.
- 2 sendok makan saus cabai atau saus sambal (sesuai selera).
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Bawang goreng (optional) dan seledri cincang untuk hiasan.
Cara Membuat:
- Langkah pertama panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Kemudian masukkan daging ayam dan udang, lalu tumis hingga matang.
- Tuang telur dan orak-arik hingga matang, campurkan semua bahan hingga matang lalu tambahkan sosis, saus tomat, saus cabai, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.
- Tambahkan nasi putih dalam wajan, aduk hingga semuanya tercampur dengan rata.
- Masukkan garam sesuai selera, lalu angkat nasi goreng gila dan sajikan di atas piring.
- Sajikan nasi goreng gila selagi hangat yang mudah.
5 dari 6 halaman
4. Resep Nasi Goreng Pedas Gila
Ilustrasi nasi gila pedas. (dok. Cookpad @leonyskitchen)
Bahan:
- Nasi putih
- Kecap manis
- Daun bawang
- Garam
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- Cabe merah (sesuai selera)
- Cabe rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Terasi
- 2 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- Telur dadar atau atau telur mata sapi, dan bawang goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun bawang, tumis hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, dan tumis lagi.
- Tambahkan nasi putih, aduk rata.
- Setelah matang, sajikan dengan bahan pelengkap.
6 dari 6 halaman
5. Resep Nasi Goreng Gila Sederhana
Ilustrasi nasi goreng gila (dok. Instagram @m_carrey/Asnida Riani)
Bahan:
- 1 piring nasi dingin
- 1 butir telur ayam
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah sosis, potong serong
- 2 buah bakso, potong
- 1 ikat sawi hijau, potog
- 2 helai buncis hijau, potong serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt terasi matang
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk rata.
- Masukkan cabai hijau dan terasi. Aduk rata.
- Masukkan sosis, bakso, sawi, dan buncis. Aduk rata.
- Masukkan nasi. Aduk rata.
- Bumbui dengan kecap, saus sambal, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
- Setelah bumbu meresap dan semua bahan matang, angkat dan sajikan.
Nah, berikut tadi adalah resep-resep nasi gila yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba dan mempraktikannya ya!