Fimela.com, Jakarta Oseng mercon adalah hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedasnya yang nendang. Karena tampilannya yang menarik, banyak orang penasaran dengan rasanya, apalagi pencinta pedas. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya hingga matang dan meresap. Bisa juga menggunakan daging kambing jika suka. Cara membuatnya juga mudah, rasanya juga nikmat. Ini dia resep oseng mercon daging sapi yang pedas dan enak.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
Bumbu halus:
- 100 gram cabai rawit
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Bagi penyuka olahan pedas, oseng mercon daging kambing ini bisa dibuat di rumah. Rasa pedasnya dipadukan dengan racikan bumbu rempah sungguh menggugah selera./copyright by Tanti Septiyani (Shutterstock)
- Rebus daging sapi hingga matang. Tiriskan lalu potong tipis-tipis.
- Ulek atau blender bumbu halus.
- Panaskan minyak, masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas. Tumis merata.
- Jika sudah harum, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang.
- Masukkan daging sapi dengan kecap manis, gula merah, kaldu bubuk dan garam.
- Tuang sedikit air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan rasanya pas.
- Jika bumbu sudah meresap, angkat.
Sajikan oseng mercon daging sapi dengan nasi hangat.
#Unlocking The Limitless