Fimela.com, Jakarta Hai, Sahabat Fimela! Siapa di sini yang suka nyemil makanan manis? Kalau kamu penggemar termasuk sweet tooth. Mungkin sudah nggak asing lagi dengan dessert buah bernama tanghulu.
Yup, dessert asal Tiongkok yang satu ini memang lagi hits banget di kalangan anak muda. Buah yang dilapisi gula keras ini punya rasa manis yang bikin ketagihan. Tapi, bikin tanghulu sendiri di rumah kadang nggak semudah yang dibayangkan. Biar nggak gagal, yuk simak trik agar lapisan gula tanghulu kamu selalu berhasil!
What's On Fimela
powered by
Pilih Buah yang Bagus
Buah yang Cocok
Biar tanghulu kamu sempurna, pilih buah yang segar dan kering. Beberapa buah yang cocok untuk tanghulu adalah stroberi, anggur, cherry, dan apel. Pastikan buahnya kering sebelum dilapisi gula, karena air bisa membuat gula susah mengeras.
Cuci dan Keringkan
Cuci buah dengan air bersih, lalu keringkan dengan baik. Kamu bisa menggunakan tisu atau kain bersih untuk memastikan buah benar-benar kering. Ini penting banget supaya gula bisa menempel dengan sempurna.
Gunakan Takaran dan Jenis Gula yang Tepat
Jenis Gulau untuk Tanghulu
Gunakan gula pasir biasa untuk membuat lapisan gula tanghulu. Gula pasir akan menghasilkan lapisan yang keras dan bening, cocok untuk tanghulu.
Takaran Gula yang Pas untuk Bikin Tanghulu
Untuk satu porsi tanghulu, kamu bisa menggunakan sekitar 200 gram gula pasir dan 100 ml air. Takaran ini bisa kamu sesuaikan sesuai kebutuhan, tapi pastikan perbandingan gula dan air tetap proporsional.
Panaskan Gula di Suhu yang Tepat
Suhu Ideal
Ini dia kunci utama supaya lapisan gula tanghulu nggak gagal: suhu yang tepat. Panaskan campuran gula dan air dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 150°C. Kamu bisa menggunakan termometer gula untuk memastikan suhu yang tepat. Kalau nggak punya termometer, kamu bisa menguji dengan menjatuhkan sedikit gula ke dalam air dingin. Jika gula langsung mengeras dan bisa pecah, berarti sudah siap.
Jangan Aduk Terlalu Sering
Saat memanaskan gula, jangan terlalu sering mengaduk. Terlalu sering mengaduk bisa membuat gula jadi kristal dan hasilnya nggak akan bening. Biarkan gula meleleh dan mencampur sendiri, cukup aduk sesekali jika perlu.
Lakukan Proses Pelapisan Gula dengan Cepat
Celup dengan Cepat
Setelah gula mencapai suhu yang tepat, segera matikan api dan mulai proses pelapisan. Celupkan buah satu per satu ke dalam gula cair, lalu angkat dan biarkan gula menetes. Proses ini harus dilakukan dengan cepat karena gula akan mengeras dalam waktu singkat.
Gunakan Alat yang Tepat
Gunakan tusuk sate atau garpu untuk membantu mencelupkan buah ke dalam gula. Ini akan mempermudah kamu dan membuat proses pelapisan lebih rapi.
Biarkan Tanghulu Mengering dengan Sempurna
Dinginkan dengan Tepat
Setelah buah dilapisi gula, letakkan di atas kertas roti atau permukaan yang tidak lengket. Biarkan tanghulu mengering dan gula mengeras dengan sempurna. Hindari menyentuh atau memindahkan tanghulu sebelum gula benar-benar mengeras untuk menghindari keretakan.
Simpan dengan Baik
Kalau nggak langsung dimakan, simpan tanghulu di tempat yang sejuk dan kering. Hindari tempat yang lembap karena bisa membuat gula kembali lengket.
Membuat tanghulu yang sempurna memang butuh sedikit usaha dan kesabaran, tapi hasilnya pasti akan sepadan dengan usaha kamu. Ingat, pilih buah yang tepat dan keringkan dengan baik, gunakan gula pasir biasa, panaskan gula dengan suhu yang tepat, lakukan pelapisan dengan cepat, dan biarkan mengering dengan benar. Dengan mengikuti trik-trik ini, dijamin tanghulu kamu bakal sukses dan enak banget!