7 Resep Praktis Cireng Gurih Renyah Khas Bandung

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung kanji.
• 50 gram tepung terigu.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, haluskan atau cincang.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional).
• 250 ml air (bisa disesuaikan untuk kekentalan adonan).
• Minyak untuk menggoreng.

Untuk isi ayam suwir:

• 150 gram daging ayam, suwir-suwir atau potong kecil.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh lada bubuk.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

Bumbu cocolan (opsional):

• Saus sambal.
• Kecap manis.
• Bumbu kacang.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam suwir, lada bubuk, dan garam.
2. Tumis sampai ayam matang dan berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan.
3. Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk (jika pakai), dan air dalam mangkuk.
4. Aduk sampai adonan kental dan bisa dicetak. Olesi minyak pada wadah atau loyang kecil.
5. Ambil sebagian adonan cireng, pipihkan, dan beri isi ayam suwir di tengahnya.
6. Tutup dengan adonan cireng lagi, bentuk bulat dan ratakan agar isi ayam terbungkus rapat. Ulangi sampai adonan habis.
7. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
8. Goreng cireng sampai matang dan berwarna cokelat. Angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan cireng isi ayam suwir hangat dengan saus sambal atau cabai sesuai selera.

Bahan adonan:

• 300 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung terigu
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk (untuk air)
• 300 ml air

Bahan isian ayam:

• 250 gram daging ayam
• 150 ml air
• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya

Alat yang diperlukan:

• cetakan pastel

Cara membuat:

1. Buat dulu isian ayam suwir pedasnya. Rebus ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir merata.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata. tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat.
5. Buat adonan cirengnya. Masukkan semua bahan di dalam mangkuk, aduk rata. 
6. Rebus air, masukkan 1 sdt bawang putih bubuk. jika sudah mendidih, tuang air ke dalam tepung sambil diaduk dengan spatula. Jika sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan hingga kalis elastis.
7. Tabur tepung beras di atas meja atau talenan bersih. Gilas tipis, potong-potong secukupnya lalu letakkan di cetakan, masukkan isian ayam pedas. Lipat cetakan pastel. 
8. Lakukan hingga semua bahan habis.
9. Goreng cireng hingga matang, angkat.

Bahan-Bahan:

• 10 sdm tepung kanji
• 4 sdm tepung terigu
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 9 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 lembar daun jeruk
• 2 buah sosis, iris dadu kecil
• garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan garam.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan sosis. Tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
5. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
6. Cetak adonan cireng. Beri isian sosis pedas.
7. Siapkan minyak goreng dingin di wajan. Masukkan cireng.
8. Nyalakan api kompor. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air panas

Bahan Isian:

• 1 potong daging dada ayam goreng
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat:

1. Suwir daging ayam.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garma, dan gula. Masak hingga matang. Sisihkan.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• ¼ kg tepung tapioka
• 1 batang daun bawang (potong tipis)
• Garam secukupnya
•  4 siung bawang putih (haluskan)
• Keju cheddar (potong balok kecil)

Cara Membuat:

1. Ambilah 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 300 ml air dan bawang putih halus.
2. Masak hingga adonan berubah menjadi lebih kental. Matikan kompor.
3. Campurkan tepung yang tersisa dengan adonan yang telah di masakan. Masukkan pula garam dan daun bawang.
4. Buatlah adonan menjadi kalis. Kemudian ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan letakkan keju sebagai isiannya. Lakukan pada adonan yang tersisa.
5. Goreng cireng dengan minyak tidak terlalu panas beberapa menit, kemudian goreng dengan api sedang.
6. Sajikan cireng isi keju dengan sambal rujak.

Bahan:

• 300 gr tepung kanji putih
• 100 gr tepung terigu
• 4 siung bawang putih yang sudah digeprek
• garam dan merica bubuk secukupnya
• keju cheddar yang telah diiris
• kornet sapi

Cara Membuatnya:

1. Langkah awal, haluskan bawang putih yang sudah digoreng setengah matang, kemudian rebuslah dengan satu gelas air hingga mendidih. Dalam wadah lain, siapkan tepung terigu dan siramlah dengan air rebusan bawang. Jangan lupa tambahkan garam dan merica bubuk  lalu aduk hingga rata.
2. Bila adonan sudah rata, tuang tepung kanji secara perlahan sambil diuleni hingga adonannya kalis. Jika adonan sudah tidak lengket di tangan berarti sudah siap untuk dicetak.
3. Siapkan alas rata yang dilapisi plastik bening lalu roll adonanmu, letakkan isian, lalu lipat. Kamu juga bisa mengkreasikan bentuk dengan cetakan yang kamu miliki. Setelah semua siap, panaskan minyak dan kemudian goreng cirengnya. Sekarang, camilanmu sudah siap disantap!

Nah itu dia beberapa resep praktis cireng dengan berbagai kreasi dan isi yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba ya!