Fimela.com, Jakarta Ayam kukus adalah salah satu hidangan sehat yang mudah dibuat dan tetap lezat. Teknik mengukus menjaga keutuhan nutrisi dalam ayam, serta membuatnya tetap lembut dan juicy.
Ayam kukus merupakan salah satu hidangan yang populer karena cara pembuatannya yang mudah dan sehat. Mengukus ayam memungkinkan bumbu meresap dengan baik tanpa kehilangan banyak nutrisi yang terdapat pada daging ayam. Untuk mendapatkan ayam kukus yang enak dan gurih dengan bumbu yang meresap sempurna, simak panduan berikut ini, ya Sahabat Fimela.
Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram dada ayam fillet
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 potong jahe, dirajang
- 1 sdt garam
- merica bubuk secukupnya
- kecap asin secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
What's On Fimela
powered by
Langkah-Langkah Memasak Ayam Kukus
1. Persiapan Awal
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan dengan takaran yang telah ditentukan. Pastikan dada ayam fillet sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Haluskan bawang putih menggunakan ulekan atau blender. Rajang jahe hingga halus untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam kukus.
2. Siram Daging Ayam di Wadah dengan Air Panas
Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam. Caranya, taruh daging ayam dalam wadah dan siram dengan air panas. Diamkan sebentar, sekitar 1-2 menit, kemudian tiriskan. Proses ini juga membantu agar daging ayam lebih siap menerima bumbu.
3. Baluri Daging Ayam dengan Bawang Putih, Jahe, Garam, dan Merica
Setelah daging ayam ditiriskan, saatnya membaluri dengan bumbu. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe yang sudah dirajang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Taruh Ayam di Wadah, Beri Kecap Asin dan Minyak Wijen
Setelah bumbu meresap, taruh ayam di dalam wadah atau piring tahan panas. Tambahkan kecap asin secukupnya untuk memberikan rasa gurih dan sedikit warna pada ayam. Jangan lupa tambahkan minyak wijen untuk aroma yang harum dan rasa yang khas. Pastikan kecap asin dan minyak wijen merata di seluruh permukaan ayam.
5. Kukus Daging Ayam Hingga Matang
Langkah terakhir adalah proses pengukusan. Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih. Letakkan wadah berisi ayam ke dalam kukusan, pastikan posisi wadah stabil dan tidak mudah tergeser. Kukus ayam selama 25-30 menit hingga matang sempurna. Pastikan daging ayam sudah tidak berwarna pink dan mudah dicincang dengan garpu. Jika sudah matang, angkat ayam dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan untuk Hasil yang Maksimal
Pilih Ayam Berkualitas: Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Ayam organik atau ayam kampung bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan lezat.
Marinasi Lebih Lama: Jika waktu memungkinkan, marinasi ayam lebih lama, misalnya 1 jam atau semalaman di dalam kulkas. Hal ini akan membuat bumbu lebih meresap dan rasa lebih kaya.
Gunakan Wadah Tertutup: Saat mengukus, pastikan wadah yang digunakan tertutup rapat. Hal ini akan menjaga uap panas tetap berada di dalam dan membantu ayam matang merata.
Tambahkan Sayuran: Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau jamur ke dalam kukusan. Sayuran ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga nilai gizi.
Sajikan dengan Saus: Ayam kukus bisa disajikan dengan saus pelengkap seperti saus sambal, saus jahe, atau saus kecap untuk menambah cita rasa.
Variasi Resep Ayam Kukus
Untuk menambah variasi, kamu bisa mencoba beberapa modifikasi pada resep dasar ini:
Ayam Kukus dengan Saus Jahe: Tambahkan lebih banyak jahe pada bumbu marinasi dan buat saus jahe yang terdiri dari jahe, bawang putih, kecap asin, dan sedikit gula.
Ayam Kukus ala Hainan: Sajikan ayam kukus dengan nasi Hainan yang dimasak menggunakan kaldu ayam dan bumbu rempah, serta saus kecap jahe.
Ayam Kukus Lemon: Tambahkan perasan air lemon dan irisan lemon pada saat mengukus ayam untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam.
Manfaat Ayam Kukus
Selain enak dan gurih, ayam kukus juga memiliki berbagai manfaat kesehatan:
Rendah Lemak: Proses pengukusan tidak memerlukan tambahan minyak sehingga lebih rendah lemak dibandingkan dengan metode memasak lainnya.
Nutrisi Terjaga: Mengukus membantu menjaga kandungan nutrisi dalam ayam, seperti protein, vitamin, dan mineral, tetap utuh.
Mudah Dicerna: Ayam kukus lebih mudah dicerna oleh tubuh, membuatnya cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak dan lansia.
Menjaga Berat Badan: Menu ayam kukus cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet karena kalorinya yang rendah namun tetap mengenyangkan.
Membuat ayam kukus yang enak dan gurih dengan bumbu meresap tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas, kamu bisa menyajikan hidangan yang sehat dan lezat untuk keluarga.
Jangan ragu untuk mencoba variasi resep dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya Sahabat Fimela!