Cara Mengempukkan Daging dengan Daun Pepaya Agar Daging Tidak Hancur

Fimela.com, Jakarta Ketika ingin masak daging kambing atau daging sapi agar tidak alot dan keras, salah satu cara yang paling sering dibicarakan banyak orang adalah dengan daun pepaya. Tapi sayangnya tidak semua orang tahu cara yang tepat mengempukkan daging kambing atau sapi dengan daun pepaya. Terkadang, jika caranya salah justru serat daging jadi hancur berlebih sehingga tidak enak disantap ketika sudah dimasak. Jika punya pohon pepaya di dekat rumah dan berniat membuat daging empuk menggunakan daun pepaya, begini cara dan tips yang bisa dilakukan.

Tips:Daun pepaya hanya perlu diremas dan dicampurkan dengan daging sapi.Tidak perlu memblender atau menghancurkan daun pepaya untuk mengempukkan daging karena itu akan menghancurkan serat daging berlebihan.Jangan terlalu lama membungkus daging dengan daun pepaya, cukup 5-15 menit tergantung seberapa banyak daging yang perlu diempukkan, selama sudah terkena getah daun pepaya sebaiknya jangan didiamkan terlalu lama. Terlalu lama memeram dengan daun pepaya akan membuat daging terlalu empuk bahkan hancur jika dimasak.