7 Resep Kreasi Bakso Pedas yang Cocok saat Kumpul Keluarga

Bahan:

• 200 gram bakso seafood campur
• 2 buah sosis, potong-potong
• sayuran secukupnya (jika suka)

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus hot lava
• air secukupnya
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum, masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
2. Masukkan semua saus, tuang sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
3. Rebus sayur, sosis dan bakso seafood. Jika sudah mendidih lagi, masuk saus, aduk rata.
4. Tes rasa, tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
5. Jika sayur dan bakso matang dan rasa sudah pas serta kuahnya mengental, angkat.

Bahan:

• 20 butir bakso sapi
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tomat
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdt gula
• 3 buah cabai rawit, haluskan atau iris tipis sesuai selera
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan daun bawang, saus tomat, saus sambal, cabai, lada bubuk, gula, garam dan penyedap masakan. Tambahkan air, aduk rata semua bahan. 
3. Masukkan bakso ke dalam bumbu, aduk rata dan masak sekitar 5 menit hingga mendidih. 
4. Tambahkan bawang merah goreng ke dalam masakan bakso, aduk rata. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bakso pedas manis selagi masih hangat. 

Bahan:

• 15 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• 10 buah tahu goreng, potong segitiga
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• air panas secukupnya
• 1 buah jeruk limau
• kacang pilus secukupnya

Bahan Kuah:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, iris
• garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, bawang putih, dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mudah dibentuk.
2. Bagi adonan jadi dua.
3. Kerok sebagian isi tahu. Campurkan bagian putih tahu yang dikerok ke satu bagian adonan, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam tahu. Kukus tahu hingga matang.
4. Bentuk sisa adonan menjadi bulat-bulat dan bulat memanjang. Rebus di air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Goreng sebagian bakso aci yang sudah direbus.
5. Untuk bahan kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sampai harum. Masukkan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
6. Sajikan bakso aci, tahu aci, dan aci goreng dengan kuah pedas. Tambahkan air perasan jeruk dan kacang pilus.

Bahan:

• 15 buah bakso sapi
• 5 sdm kecap manis
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 btg sereh
• Tusuk sate

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit
• 2 buah cabai merah
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica
• 2 biji kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus bakso dengan air hingga lebih matang.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.
3. Kemudian tambahkan 150 ml air. Tambahkan kecap dan masukkan baksonya.
4. Tumis hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Tusuk bakso dengan tusukan sate, isi per tusuk 4 atau 5 biji bakso.
7. Panaskan teflon, lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada. Kemudian bakar hingga mantang.
8. Jika sudah matang bakso bakar pedas Malang siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 10 butir bakso ayam
• 10 buah tahu bakso
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Pedas:

• 7 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih dan kemiri hingga kecokelatan, tambahkan bawang merah goreng lalu uleg. Sisihkan.
2. Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih. Lalu uleg kasar. Tumis kucuri jeruk nipis.
3. Didihkan air. Masukkan bumbu pedas. Aduk rata. Masukkan bumbu halus. Aduk rata kembali.
4. Masukkan bakso dan tahu bakso. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
5. Sajikan dengan saus sambal, kecap dan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

• 100 gr udang, kupas dan haluskan
• sisihkan kepala dan kulit udang, rebus dan saring airnya
• 200 gr tepung terigu 
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• minyak secukupnya
• bumbu pedas barbeque atau balado, sesuai selera

Cara Membuat:

1. Blender halus udang, telur dan campur dengan bumbu bawang putih dan garam secukupnya, serta tepung. Aduk rata.
2. Tuang sedikit demi sedikit air kaldu rebusan kepala dan kulit udang yang masih panas. Aduk rata adonan, tambahkan garam dan penyedap rasa jika diperlukan.
3. Bentuk bulatan-bulatan bakso dan goreng hingga matang kecokelatan.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong atau tahu goreng
• 2 buah telur, kocok lepas

Bahan Bakso:

• 500 gr daging ayam (tidak perlu kulit dan lemaknya)
• 200 gr tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 siung bawang merah, goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• bawang merah & bawang putih goreng masing-masing 2 sdm, haluskan
• garam secukupnya

Bahan Saus Pedas:

• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus cabai
• 3 sdm air
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Sayat tahu di bagian tengahnya, keluarkan isinya untuk diisi bakso.
2. Blender daging ayam hingga halus bersama bawang merah dan bawang putih. Beri sedikit air agar mudah diblender.
3. Campur daging ayam dengan tepung tapioka, garam, merica bubuk dan bawang merah dan bawang putih goreng halus. Aduk rata dengan adonan.
4. Ambil tahu dan isikan adonan bakso. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang. 
5. Untuk saus, panaskan minyak, masukkan saus cabai dan saus tiram hingga meletup-letup, tuang sedikit air hingga saus agak encer. Masak terus hingga mengental. Selesai.

Nah, sekarang Sahabat Fimela sudah mengetahui berbagai resep kreasi bakso pedas. Selamat mencobanya di rumah ya!