Fimela.com, Jakarta Susu evaporasi adalah produk susu yang sering digunakan dalam berbagai resep kuliner. Dari makanan penutup hingga masakan gurih. Produk ini dibuat dengan cara menghilangkan sekitar 60% air dari susu segar.
Susu evaporasi diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan susu yang lebih kental dan memiliki umur simpan lebih lama. Rasa yang gurih membuat susu evaporasu cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan.
Apa itu Susu Evaporasi?
Susu evaporasi adalah susu sapi yang telah dipanaskan untuk mengurangi kandungan airnya. Proses ini menghasilkan susu yang lebih pekat dan kental dibandingkan dengan susu biasa. Setelah melalui proses penguapan, susu kemudian dikemas dalam kaleng untuk mempertahankan kesegarannya dan memperpanjang umur simpan. Susu evaporasi tidak sama dengan susu kental manis, yang selain melalui proses penguapan, juga ditambahkan gula.
Kandungan Nutrisi pada Susu Evaporasi
Susu evaporasi mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dalam susu evaporasi:
- Protein: Susu evaporasi adalah sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kalsium: Kalsium dalam susu evaporasi membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Vitamin D: Vitamin D membantu penyerapan kalsium dan mendukung kesehatan tulang.
- Vitamin A: Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
- Lemak: Lemak dalam susu evaporasi memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
- Karbohidrat: Karbohidrat dalam bentuk laktosa menyediakan energi.
Sebagai contoh, dalam 100 gram susu evaporasi, terdapat sekitar 7 gram protein, 10 gram lemak, 10 gram karbohidrat, dan 280 mg kalsium.
Manfaat Susu Evaporasi
Susu evaporasi memiliki berbagai manfaat yang dapat mendukung kesehatan, antara lain:
- Sumber Nutrisi yang Kaya: Seperti yang telah disebutkan, susu evaporasi kaya akan nutrisi penting seperti protein, kalsium, dan vitamin. Ini membuatnya menjadi tambahan yang baik untuk diet seimbang.
- Mendukung Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dan vitamin D dalam susu evaporasi sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Menambah Rasa dan Tekstur: Karena konsistensinya yang kental, susu evaporasi sering digunakan dalam resep masakan untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan.
- Alternatif Susu Segar: Susu evaporasi dapat menjadi alternatif yang baik untuk susu segar dalam keadaan darurat karena umur simpannya yang lebih lama.
- Mendukung Pembentukan Otot: Protein dalam susu evaporasi mendukung pembentukan dan perbaikan otot, terutama bagi mereka yang aktif secara fisik.
Selain itu susu evaporasi sangat cocok sebagai pelengkap minuman, seperti kopi atau teh. Semoga informasi ini bermanfaat.