7 Resep Hidangan Serba Bumbu Ketumbar yang Gurih dan Lezat

Bahan

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar biji
• 1/2 sdt garam
• Penyedap masakan, jika suka secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap masakan. Tambahkan sedikit air, aduk rata.Iris tempe, rendam di bumbu yang telah dihaluskan dan diberi air kira-kira selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang hingga matang berwarna cokelat keemasan.
3. Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 7 ekor udang galah

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• ½ butir bawang bombay, iris tipis
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya
• 2 sdm mentega

Cara Membuat

1. Bersihkan udang galah. Buang isi kepala dan ekor. Atau kamu bisa membersihkannya sesuai selera. 
2. Panaskan wajan, lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu serta harum. 
3. Tambahkan ketumbar, garam dan penyedap secukupnya. 
4. Masukkan udang galah ke dalam wajan, aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga udang matang. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

Bahan

• 5 ekor ikan lele, buang isi perut dan cuci bersih
• Minyak goreng, secukupnya
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam, penyedap masakan dan kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Campur tepung dengan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan sesuai selera. Masukkan ikan lele ke dalam adonan tepung dan bumbu, aduk rata.
2. Panaskan minyak kemudian goreng ikan lele dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat ikan lele yang sudah matang, sajikan. 

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi has, iris tebal searah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 500 ml santan
• 30 gram gula merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• garam dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas 

Cara Membuat

1. Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.

3. Masukkan daging, gula merah, garam, ketumbar, dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

4. Gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih. Goreng hingga agak kecoklatan.

5. Daging gepuk bumbu ketumbar bisa disajikan dengan sambal dan aneka lauk lainnya.

Bahan

• 6 buah sayap ayam
• 1 liter air
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sth letumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat 

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. 
2. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih. 
3. Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak. 
4. Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin.
5.  Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk. 

Bahan

• 3 ekor ikan nila

Bumbu Halus

• ½ sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan, ambil kotoran di perut ikan dan bersihkan kemudian tiriskan ikan sebentar. 
2. Sambil menunggu ikan tiris, campur semua bumbu halus kemudian tambahkan air kira-kira sebanyak 1 sendok makan.
3.  Masukkan ikan ke dalam bumbu, aduk rata. Diamkan ikan yang bercampur bumbu kira-kira selama 5 sampai 10 menit. 
4. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
5.  Angkat ikan yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Selamat mencoba dan semoga suka!