5 Resep Sambal Teri Kacang Gurih yang Awet dan Tahan Lama

Bahan

• 100 gram teri nasi
• 200 gram kacang tanah kupas
• 1 sdm bawang goreng
• 6 buah cabai keriting, iris serong
• Garam, gula merah dan kaldu penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Goreng ikan teri nasi dan kacang tanah hingga matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan cabai keriting dan tumis bersama bumbu hingga layu.
4. Tambahkan teri nasi dan kacang tanah ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan bawang goreng, garam, gula merah dan kaldu penyedap secukupnya. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan-Bahan

• 200 gram ikan teri
• 200 gram kacang tanah
• gula dan lada sesuai selera

Bumbu Iris

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Goreng kacang tanah hingga matang, goreng ikan teri hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis semua bumbu iris hingga matang. Masukkan teri dan kacang. Tambahkan gula dan lada. Aduk rata.
3. Setelah bumbu meresap dan kering, matikan api. Sambal goreng kering ikan teri kacang tanah siap dinikmati.

Bahan

• 100 gram teri jengki (cuci bersih)
• 100 gram kacang tanah 
• 2 lembar daun jeruk
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 15 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
2. Goreng matang ikan teri, tiriskan. Goreng kacang tanah hingga matang, kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan gula merah sisir. Tumis bumbu hingga matang
5. Masukkan ikan teri dan kacang ke dalamnya, aduk rata dan masak hingga ikan teri menyeap bumbu.
6. Tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya. Aduk trus semua bahan hingga kering dan bumbu meresap.
7. Segera angkat sambal goreng teri kacang tanah pedas gurih yang telah matang, sajikan.

Bahan:

• 200 gram teri
• 100 gram kacang tanah
• 100 gram papan tempe ukuran besar, potong korek api
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah, iris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm gula merah sisir
• 2 sdm air asam Jawa
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe, kacang dan teri sampai kering. Sisihkan.
2. Ulek cabai, bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, tumis sampai wangi.
4. Masukkan semua bahan yang digoreng, masukkan juga semua bumbu.
5. Aduk hingga gula larut dan kental tapi kering, matikan api, biarkan dingin.
6. Sajikan.

Bahan:

• 200 gram teri medan
• 200 gram kacang tanah
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm gula merah
• 2 cm lengkuas geprek
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng

Bumbu balado:

• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Cuci sebentar teri medan. Goreng hingga matang dan kering. 
2. Goreng kacang tanah, kupas kulitnya. 
3. Haluskan bumbu balado.
4. Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan lengkuas, goreng sebentar.
5. Masukkan bumbu halus balado, tumis hingga matang.
6. Masukkan teri dan kacang tanah goreng. Aduk rata. 
7. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Jika rasa sudah pas dan bumbu menyerap merata, angkat dan sajikan.

Itu dia beberapa resep sambal teri kacang gurih yang awet tahan lama.

#Unlocking The Limitless