5 Resep Praktis Menu Makanan Berbahan Dasar Kacang Polong yang Cocok untuk Penderita Kolesterol

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 3 sdm kacang polong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daun sawi, iris halus
• 4 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Lada bubuk, secukupnya jika suka 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masak telur orak-arik. Sisihkan telur di tepi wajan jika telur sudah matang.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
3. Masukkan kacang polong dan daun sawi ke dalam wajan, tumis bersama bumbu dan telur, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata.
5. Koreksi rasa, tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
6. Angkat nasi goreng kacang polong yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 200 gram kacang polong
• 100 gram udang
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kacang polong sambil dikupas seratnya, cuci bersih. Kupas udang, cuci bersih.
2. Rebus kacang polong hingga matang dengan api besar, tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum matang.
4. Masukkan udang, tumis hingga matang.
5. Masukkan kacang polong, saus tiram, kecap manis, garam dan lada bubuk secukupnya. Tuang sedikit air, masak hingga harum, angkat.

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang
• 3 pasang ati ampela, ungkep/rebus
• 100 gr polong, siangi
• 1 sdm ebi
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula 2 gelas santan

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 5 buah cabe merah besar, rebus sampai matang
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Rendam dengan air bersih.
2. Goreng kentang sampai matang dan berkulit.
3. Rebus/ungkep ati ampela dengan bumbu ungkep sesuai selera. Bumbu paling minimalis adalah daun salam, jahe, dan bawang putih serta sejumput garam.
4. Tambahkan juga asam jawa kalau ada, untuk mengurangi bau amisnya. Setelah diungkep, goreng lalu potong-potong.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis sampai harum.
6. Haluskan juga cabe yang sudah direbus dan tomat.
7. Masukkan cabe ke dalam tumisan bawang. Masukkan juga daun salam dan lengkuas serta ebi. Aduk dan tumis sampai bumbu matang.
8. Masukkan ati ampela. Aduk. Masukkan santan, gula, dan garam. Didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
9. Setelah santan mendidih masukkan kentang dan polong. Tes rasa. Masak sampai kapri matang (jangan terlalu lama).
10. Sambel goreng siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 100 gr polong, potong ujungnya
• 5 butir bakso, iris tipis
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu iris:

• 4 siung bwg merah, iris tipis
• 2 siung bwg putih, iris tipis
• 5 cabe rawit merah, iris serong

Cara membuat:

1. Cuci bersih bahan, lalu potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang putih dan merah hingga layu dan harum, masukkan cabe masak hingga layu.
3. Masukkan bakso, oseng2 sampai ½ matang, tambahkan polong, aduk.
4. Beri saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air matang, masak hingga air surut dan kapri matang. Koreksi rasa. Matikan api.
6. Pindahkan ke piring saji, dan siap disajikan.

Nah itu dia beberapa resep praktis menarik yang bisa kamu coba dirumah. Selamat memasak!