Fimela.com, Jakarta Bikin cilor atau aci telor goreng biasanya menggunakan tepung tapioka. Tapi sebenarnya tidak melulu harus pakai tepung tapioka, melainkan bisa menggunakan singkong mentah yang diparut langsung. Lagipula singkong merupakan bahan utama pembuat tepung tapioka, jadi teksturnya mirip bahkan lebih enak jika pakai singkong karena lebih lembut dan gurih. Cara membuat cilor dari singkong juga cukup mudah, ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gram singkong
- 2 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm air
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi cilor/Fashley/Shutterstock
- Parut singkong mentah yang sudah dikupas dan dibuang sumbu tengahnya.
- Peras secukupnya agar singkong parut tidak terlalu basah.
- Campurkan dengan tapioka dan terigu. Irisan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bisa dipulung.
- Ulek halus bawang putih, masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Ambil secukupnya, bulatkan hingga mirip cilok. Lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng hingga matang. Tiriskan.
- Tusuk-tusuk ke dalam tusukan sate.
- Kocok bahan pelapis di dalam mangkuk. Celupkan sate singkong, gulung telur. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
Cilor singkong siap disantap dengan saus dan mayonaise, atau bumbu kacang.
#Unlocking The Limitless