7 Resep Praktis Berbahan Dasar Sayur Kol, Inspirasi Bekal Sehari-hari

yosefin natalie diperbarui 07 Jun 2024, 14:35 WIB

Fimela.com, Jakarta Sayur kol merupakan sayuran yang lezat dan populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Sayur kol dapat diolah menjadi banyak hidangan. Hidangan sayur kol terkenal karena keunikan rasa kol yang segar dan renyah, yang dikombinasikan dengan bahan lain yang dipadukan secara apik untuk menciptakan tekstur yang menggoda selera. Resep dan bumbu sayur kol yang tepat sangat penting untuk mencapai hasil akhir yang memuaskan. Berikut beberapa resep praktis sayur kol yang bisa kamu coba dirumah dan cocok untuk dijadikan bekal sehari-hari. 

1. Resep Bakwan Sayur Kol

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • Tepung terigu sebanyak 300 gram
  • Cuci bersih dan iris halus 3 lembar daun kol
  • 2 buah wortel, lalu potong-potong seukuran korek api 
  • Bersihkan tauge sebanyak 50 gram
  • Opsional: Kocok lepas 1 butir telur
  • Iris halus 2 batang daun bawang
  • Gunakan 4 butir bawang merah
  • Gunakan 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Bakwan:

  • Bawang merah, bawang putih, dan garam dihaluskan.
  • Tepung terigu, telur, dan air dicampur secara bertahap. Aduk hingga adonan licin dengan kekentalan sedang.
  • Bumbu halus dimasukkan dan diaduk rata. Tambahkan sayuran yang sudah dicuci, dipotong, dan diiris. Aduk hingga merata.
  • Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan satu sendok makan adonan secara perlahan. Hindari jumlah terlalu banyak saat menggoreng.
  • Goreng hingga bakwan matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama cabai rawit.
What's On Fimela
2 dari 7 halaman

2. Resep Tumis Sayur Kol

ilustrasi makanan/Image by Sharon Ang from Pixabay

Bahan-bahan:

  • 1/2 kepala kol, potong menjadi potongan kecil.
  • 2 siung bawang putih, cincang halus.
  • 1 bawang merah, cincang halus.
  • 2 cabai rawit (opsional), iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
  • 1 wortel, potong dadu kecil (opsional).
  • Minyak untuk menumis.
  • Garam secukupnya.
  • Lada secukupnya.
  • Kecap manis secukupnya (opsional).

Cara Membuat:

  1. Dalam wajan atau penggorengan besar, panaskan minyak secukupnya di atas api sedang.
  2. Masak bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan keemasan.
  3. Tambahkan kol dan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Masak hingga sayurannya agak layu tapi masih kriuk.
  4. Jika suka pedas, masukkan cabai rawit (opsional) ke dalam tumisan, lalu taburi garam dan lada sesuai selera.
  5. Kamu juga bisa menambahkan kecap manis sedikit untuk rasa lebih mantap. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan matang merata.
  6. Angkat tumis sayur kol dari wajan dan siapkan untuk disajikan.
3 dari 7 halaman

3. Resep Siomay Kol Tahu Wortel

Ilustrasi kol gulung./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

  • 1 butir kubis/kol, ambil lembaran daunnya
  • 1 blok tahu putih, lumatkan
  • 2 buah wortel
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung kanji
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm lada bubuk
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daun kubis hingga layu. Angkat dan sisihkan.
  2. Parut kasar wortel.
  3. Campur wortel, tahu, tepung terigu, tapung kanji, dan semua bahan bumbu. Tambahkan air secukupnya.
  4. Ambil lembaran kubis, beri isian, lalu gulung. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
  5. Panaskan kukusan. Kukus siomay kubis hingga matang kurang lebih 10 menit.
4 dari 7 halaman

4. Resep Kol Telur Kukus

ilustrasi telur kukus/musicphone/Shutterstock

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 3 lembar kol, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • merica bubuk secukupnya
  • wadah tahan panas untuk kukusan
  • keju yang bisa dilelehkan secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dan tuang ke dalam wadah.
  2. Taburi dengan potongan keju jika suka.
  3. Kukus adonan kurang lebih selama 15 menit.
  4. Angkat dan potong-potong, sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus favorit.
5 dari 7 halaman

5. Resep Tumis Kol Lada Hitam

ilustrasi sayur kol/denio109/Shutterstock

Bahan:

  • 100 gr kol, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 2 sdm saus lada hitam
  • garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
  2. Masukkan kol yang sudah dicuci bersih. Tumis hingga agak layu.
  3. Masukkan saus lada hitam, garam dan lada bubuk. Aduk rata dan tumis sebentar hingga sedap. Selesai.
  4. Sajikan tumis kol saus tiram dengan nasi hangat.
6 dari 7 halaman

6. Resep Tumis Kol Saus Tiram

Ilustrasi sayur /copyright shutterstock.com/aniestia n

Bahan-Bahan:

  • 1/2 buah kol ukuran sedang
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 100 ml air
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm minyak

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kol, potong sesuai selera.
  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan kol dan tambahkan air.
  4. Masukkan bumbu saus tiram, kecap asin, lada dan gula. Aduk sebentar.
  5. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
7 dari 7 halaman

7. Resep Tumis Kol Kecap

ilustrasi tumis kol/Goskova Tatiana/Shutterstock

Bahan:

  • 200 gram kol
  • 2 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit (optional)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris tipis kubis/kol. Cincang bawang putih dan bawang merah. Potong-potong daun bawang dan cabai rawit.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun bawang dan cabai rawit, tumis hingga matang.
  3. Masukkan kol, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
  4. Tuang sedikit air, tumis hingga layu dan bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
  5. Jika suka rasa pedas, bisa ditambahkan sendiri cabai sesuai selera.
  6. Sajikan tumis kol bumbu kecap dengan nasi hangat.

Nah itu dia beberapa resep praktis sayur kol yang bisa kamu hidangkan untuk bekal sehari-hari.