7 Resep Simpel Mie Rebus Kuah yang Enak dan Gurih

Bahan:

• 1 bungkus mie instan rasa ayam bawang
• 2 butir telur
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 lembar sayur kubis
• air secukupnya   

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan telur diceplok utuh ke dalam air.
2. Jika sudah matang atau terasa padat, angkat dan tiriskan. Ganti masukkan mie. 
3. Potong-potong bawang putih, bawang merah, kubis, dan cabai rawit.
4. Masukkan ke dalam air rebusan, aduk rata.
5. Masukkan semua bumbu mie, aduk. Jika mie sudah hampir matang, kocok satu telur, tuang ke dalam kuah. Aduk rata hingga telur matang dan kuah mengental.

Bahan isi:

• 150 g mie kuning medan
• 50 g kentang
• 60 g tahu
• 40 g kerupuk merah
• 40 g tauge besar
• 10 g daun bawang, iris tipis
• 10 g daun seledri
• 10 g bawang goreng

Bahan Bakwan udang, aduk rata, goreng matang dan potong dadu:

• 200 g tepung terigu
• 100 g udang cincang
• 1 sdt garam
• 30 g daun bawang
• 20 g daun seledri
• 1 butir telur

Bahan kaldu:

• 500 ml air
• 200 g udang cincang
• 1 sdt lada
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 50 ml kecap manis
• 50 ml kecap asin
• 2 sdt garam

Bumbu kaldu, haluskan:

• 100 g bawang merah
• 50 g bawang putih
• 30 g jahe
• 30 g kemiri

Cara membuat:

1. Kaldu: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus air bersama udang hingga mendidih. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu udang, aduk rata. Masukkan  sisa bahan dan tambahkan maizena untuk mengentalkan kuah. Angkat.

2. Penyajian: siapkan mangkuk saji. Susun bahan isi dan bakwan udang di dalamnya. Siram dengan kaldu panas.

Bahan

• 1 bungkus mie instan kuah rasa bawang
• Sayur brokoli, secukupnya
• Wortel, secukupnya
• Bawang goreng, secukupnya
• ½ sdt bubuk cabai
• Garam, secukupnya jika dirasa kurang asin
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sayur brokoli dan wortel yang telah dipotong-potong hingga matang. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Ambil air yang sudah mendidih secukupnya untuk kuah mie.
3. Tambahkan bumbu mie instan ke dalam air ini. Aduk rata.
4. Masukkan brokoli dan wortel ke dalamnya. Rebus mie di dalam sisa air hingga matang.
5. Tambahkan bubuk cabai ke dalamnya. Angkat kemudian tiriskan.
6. Tambahkan mie ke dalam mangkok berisiko sayur dan bumbu mie. Aduk rata semua bahan. Sajikan.

Bahan:

• 200 gram mie telur
• 50 gram dada ayam
• 50 gram udang kupas
• 65 ml santan instan
• sayur kol secukupnya, iris halus

Bumbu cemplung:

• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 1 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica

1. Cara Membuat:
2. Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan lalu potong dadu atau suwir-suwir kecil.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
4. Tambahkan udang, lalu aduk hingga berubah warna. Masukkan daging ayam, aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan sayur kol, santan, garam, dan gula pasir, masak hingga matang.
6. Rebus sebentar mie telur, tiriskan lalu masukkan ke dalam kuah. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata.

Bahan:

• 1 siung bawang putih, goreng kering
• 2 butir bawang merah, goreng kering
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 3 butir cabai rawit, cincang halus
• Air, secukupnya untuk merebus mie

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, rebus air hingga mendidih. Masukkan mie ke dalam rebusan air, masak kira-kira selama 3 menit hingga mie cukup empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Buang air rebusan mie. Rebus lagi sedikit air untuk kuah, masukkan cabai rawit dan rebus hingga layu.
3. Masukkan mie ke dalam rebusan air, tambahkan bumbu instan mie ke dalamnya.
4. Tambahkan bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Aduk rata. Angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 1-2 keping mie kuning
• 3 ekor udang
• 1 buah pokcoy kecil
• 1 batang daun bawang
• aneka bakso seafood secukupnya

Bumbu utuh/geprek:

• 3 batang serai, geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 2 buah jeruk nipis
• 1 cm lengkuas, geprek
• gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah   

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan udang, tumis bersama bumbu hingga matang. Tuang air secukupnya. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk secukupnya .
3. Jika sudah mendidih, masukkan mie kering, pokcoy dan aneka bakso seafood. Masak hingga mie empuk.
4. Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Tes rasa, jika dirasa sudah pas asam pedas gurihnya, masukkan potongan daun bawang. Angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!