5 Resep Masakan Serba Tahu dengan Kuah Santan yang Cocok untuk Menu Makan Siang

Bahan:

• 200 gram tahu putih
• 5 batang kacang panjang
• 100 ml santan kental
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu dan potong-potong kacang panjang.Goreng sebentar tahu, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam, lengkuas geprek dan serai geprek.
2. Tuang air secukupnya, masukkan kacang panjang, masak hingga matang.
3. Masukkan tahu, santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tes rasa, jika sudah matang. Angkat.

Bahan

• 1 balok tahu, iris kotak sesuai selera
• 2 buah terong ungu, iris sesuai selera
• 1 bungkus santan instan
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• Sepucuk sdt gula
• Penyedap masakan, secukupnya 

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, goreng tahu hingga setengah matang.
2. Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit dan cabai utuh. Jika sudah matang angkat kemudian haluskan dengan garam, gula dan penyedap masakan.
3. Panaskan 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air.
4. Masukkan irisan terong ke dalam bumbu, masakan hingga setengah matang.
5. Masukkan tahu kemudian masak bersama terong hingga semua bahan matang.
6. Tambahkan daun jeruk dan santan instan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
7. Koreksi rasa, angkat jika lodeh tahu terong sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
• 1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera, goreng hingga bagian luarnya kering)
• 200 ml santan kelapa
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat  

1. Siapkan semua bahan, sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu juga bisa digoreng utuh kemudian dihaluskan setelah digoreng.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, aduk rata, rebus hingga mendidih.
4. Masukkan tempe dan tahu ke dalam bumbu, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
5. Masak tahu tempe bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kelapa, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa.
7. Angkat lodeh tahu tempe yang telah matang, sajikan.

Bahan:

• 2 kotak tahu (potong sesuai selera)

Bumbu:

•  6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• ½ sdt ketumbar
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 400 ml santan kelapa
• 300 ml air
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
• Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu yang telah dipotong-potong. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti abwang merah, bawang putih, cabai merah, garam, ketumbar, gula dan penyedap rasa.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan air dan kecap manis. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng beserta santan. Masak semur tahu hingga kuah mendidih dan sedikit meresap.
6. Matikan kompor, dan sajikan semur tahu selagi masih hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!