7 Resep Steak Praktis Berbagai Olahan Daging ala Restoran Mahal

Bahan-bahan:

• 360 gr daging sapi.
• ½ sdt garam.
• ¼ sdt merica hitam.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt thyme.
• 3 sdm mentega.

Bahan Saus Lada Hitam:

• 4 sdm bawang bombay.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt tepung terigu.
• 175 ml susu cair.
• 2 sdt merica hitam.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk.

Bahan Pelengkap:

• 100 gr wortel.
• 150 gr buncis.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama lumuri daging dengan garam dan merica, tunggu selama 20 menit.
2. Kemudian panaskan mentega di wajan, masak daging sapi dengan bawang putih dan thyme hingga matang atau sesuai selera. Lalu angkat, keluarkan daging sapi dengan bawang putih dan rosemary di wajan.
3. Membuat saus lada hitam, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan sisa mentega yang membuat memasak daging.
4. Lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga merata lalu tuangkan susu cair dan kaldu sapi bubuk hingga mengental.
5. Beri tambahan merica hitam dan masak hingga tercampur rata. Sajikan steak dengan saus lada hitam dan sayuran sebagai pelengkap.

Bahan Steak Ayam:

• 1 dada potong fillet.
• 5 sdm saus tiram.
• 150 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.
• Wortel rebus secukupnya.
• Buncis rebus secukupnya.
• Kentang goreng secukupnya.

Bahan Saus Barbeque:

• 8 sdm minyak goreng.
• 2 siung bawang putih.
• ½ siung bawang bombay.
• 3 sdm saus tiram.
• 1 sdm lada bubuk.
• 4 sdm saus tomat.
• Minyak wijen secukupnya.
• Air secukupnya.

Cara Membuat Steak:

1. Langkah pertama rendam ayam ke dalam campuran saus tiram dan beri air, kemudian diamkan selama 20 menit.
2. Siapkan teflon panaskan, lalu letakkan ayam dan bolak-balik hingga menghasilkan warna kecokelatan.
3. Beri olesan ayam dengan sisa bumbu rendaman dan panggang selama 15 menit, bolak-balik hingga matang merata lalu sisihkan.
4. Untuk membuat saus langkah pertama tumis bawang putih, bawang bombay, dan saus tiram. Kemudian tambahkan kecap manis, lada bubuk, dan saus tomat. Kemudian tambahkan minyak wijen, tumis hingga harum.
5. Tambahkan air lalu aduk hingga merata dan mengental.
6. Tambahkan sajian steak dengan saus barbeque, ditambah dengan kentang serta sayuran.
7. Steak saus barbeque siap di sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 2 potong fillet salmon (sekitar 150-200 gram per potong).
• 2 sendok makan minyak zaitun.
• 2 sendok teh bubuk paprika.
• 1 sendok teh bubuk bawang putih.
• 1 sendok teh merica hitam.
• 1/2 sendok teh garam laut (sesuai selera).
• 1 sendok teh daun thyme kering atau segar (opsional).
• 1 buah lemon, potong menjadi irisan untuk perasan dan hiasan.

Cara Membuat:

1. Gabungkan minyak zaitun, paprika bubuk, bawang putih bubuk, lada hitam, garam laut, dan thyme (jika ada) dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk sampai tercampur rata. Taruh salmon di dalam wadah yang dangkal dan lumuri marinade ke seluruh bagian salmon.
2. Pastikan salmon terbungkus dengan bumbu secara merata. Biarkan selama setidaknya 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Nyalakan panggangan atau wajan anti lengket dengan api sedang sampai tinggi. Tempatkan salmon di atas panggangan atau wajan yang sudah panas. Masak selama 4-5 menit tiap sisinya atau sesuai dengan tingkat kematangan yang kamu inginkan.
3. Pastikan salmon sudah matang sampai dagingnya berwarna merah muda dan bisa dipisahkan dengan garpu dengan mudah. Angkat salmon dan letakkan di atas piring, taburi dengan irisan lemon sebagai garnish dan penambah rasa segar. Kamu juga bisa menambahkan sayuran panggang atau salad hijau sebagai pelengkap hidangan sehat.

Bahan:

• 200 gram ikan fillet
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan tepung:

• 100 ml air
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan saus steak:

• 250 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 3 sdm saos BBQ
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm maizena
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat: 

1. Ikan fillet lumuri air jeruk nipis atau lemon, diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, garam dan lada bubuk. Ambil 1-2 sdm larutkan dengan air secukupnya, jangan terlalu cair.
3. Celupkan ikan fillet ke dalamnya lalu gulung ke dalam tepung kering sambil dicubit-cubit agar keriting saat digoreng. Jika suka krispi seperti nugget, bisa ganti dengan tepung panir. Diamkan dulu selama 5 menit, lumuri lagi dengan tepung agar kering lagi. Goreng hingga matang krispi. Tiriskan. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga matang.
4. Masukkan saus dan kecap, aduk rata. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya. Tuang ke dalam saus, aduk rata hingga kental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5. Goreng sebentar lagi steak ikan agar krispi, tiriskan.

Bahan daging:

• 200g daging sirloin.
• 1 siung bawang putih.
• ¼ sdt lada bubuk.
• Sejumput garam.
• Olive oil secukupnya.

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih.
• ½ bawang bombai.
• 3 sdm saos tomat.
• 1 sdm saus cabai.
• 3 sdm saus barbeque.
• 1 sdt tepung maizena.
• 1 sdt gula.
• ½ sdt lada.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdt saus tiram.
• 1 sdt kecap inggris.
• Sejumput garam.
• Blue band.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama marinasi daging terlebih dahulu menggunakan bahan-bahan yang terdapat di daging, marinasi selama 20 menit.
2. Sambil menunggu marinasi, buatlah saus terlebih dahulu.
3. Siapkan teflon dengan menumis beberapa bumbu seperti, bawang putih, bawang bombay, saus sambal, saus tomat, garam, gula, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus barbeque, lada bubuk, dan larutan maizena.
4. Aduk hingga semua saus tercampur rata dan mengental.
5. Jika saus sudah matang, lalu saring agar mendapatkan buliran yang lembut dan sisihkan.
6. Siapkan teflon, masukkan olive oil jika cukup panas maka masukkan daging yang sudah dimarinasi.Pastikan tingkat kematangannya medium well done.
7. Steak sirloin siap disajikan selagi hangat dengan saus dan sayuran.

Bahan steak ayam:

• 1 porsi dada ayam fillet
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam
• Lada

Bahan halus:

• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah

Bahan pendamping:

• 1 buah wortel
• 3 buah buncis
• 1 buah kentang

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan halus dengan blender, beri sedikit minyak goreng kurang lebih 1 sendok makan.
2. Lumuri dada ayam fillet dengan bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu pada bahan steak, marinasi selama 3 jam.
3. Potong wortel dan buncis dengan ukuran memanjang, rebus hingga sedikit empuk.
4. Bersihkan kentang dan kukus hingga matang.
5. Siapkan teflon dengan sedikit minyak, masak dada ayam fillet yang telah dimarinasi hingga matang. Jangan terlalu sering membalik agar daging matang sempurna.
6. Siapkan ayam, sayur, dan kentang pada piring dan siap dinikmati!

Nah itu dia beberapa resep steak praktis dari berbagai olahan daging. Selamat mencoba dirumah ya!