9 Resep Kreasi Makanan dari Nasi Sisa Kemarin Selain Nasi Goreng

Bahan:

• 1 piring nasi putih, dilumatkan sampai halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 4 siung bawang putih
• 2 jumput ketumbar
• 10 sdm tepung sagu
• 100 ml air hangat
• garam dan kaldu jamur secukupnya
• 2 sdm tepung sagu untuk taburan

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu jamur.
2. Campur bumbu halus dan irisan daun bawang ke nasi. Aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu dan air. Aduk rata.
4. Masak adonan dengan api kecil sampai mengental.
5. Siapkan piring dengan taburan tepung sagu.
6. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas piring dengan taburan sagu. Lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak, goreng cireng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal favorit.

Bahan:

• 1 piring nasi semalam di rice cooker
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir telur
• 1 sdt seledri iris tipis (optional)
• 1/2 sdt garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm bubuk santan, larutkan dengan air
• air hangat secukupnya

Cara Membuat:

1. Tuang air santan dengan air hangat secukupnya ke dalam rice cooker. Pastikan air cukup merendam nasi sehingga tidak terlalu kering saat dimasak. Tutup rice cooker dan tekan tombol Cook.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan mulai kecokelatan, angkat.
3. Masukkan bumbu ke dalam rice cooker, masukkan seledri, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata bumbu dengan nasi.
4. Buat telur kocok lepas, orak arik. Masukkan ke dalam rice cooker dan aduk rata. Masak bubur kurang lebih 5 menit atau hingga mendidih, dan nasi sudah tercampur rata. Jika sudah meletup-letup, naikkan tombol rice cooker ke Warm.

Bahan:

• 1 mangkok nasi dingin
• 100 gram kornet
• 1 buah wortel, potong kecil dadu kecil
• 1/2 butir bawang bombay, potong dadu
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdm mentega
• tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan mentega.
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan wortel. Tumis hingga wortel layu.
4. Masukkan nasi, kornet, garam, kaldu, merica, dan bawang putih bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Angkat dan biarkan nasi dingin terlebih dahulu.
6. Kepal nasi dan bentuk bulat. Lakukan sampai nasi habis.
7. Siapkan telur yang dikocok lepas dan tepung panir.
8. Celupkan bola nasi ke telur. Balurkan pada tepung panir.
9. Simpan bola-bola nasi di kulkas selama 20 menit.
10. Panaskan minyak. Goreng bola-bola nasi dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 350 gram nasi
• 1 butir bawang bombay, cincang
• 1 buah wortel, cincang
• 1 genggam daun bayam, cincang
• 3 buah sosis
• 1 tangkai daun bawang, cincang
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel, sosis, garam, kaldu, dan sedikit air. Masak hingga wortel layu.
3. Masukkan bayam. Aduk sebentar. Angkat dan sisihkan.
4. Campur tumisan dengan nasi dan telur. Aduk rata.
5. Bentuk adonan bulat pipih. Lakukan sampai semua bahan habis.
6. Panaskan minyak. Goreng martabak nasi sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Nasi Krispi:

• 1-2 centong nasi sisa yang masih layak makan
• 1 sdt cuka beras
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm tepung serbaguna
• Minyak sayur
• Kecap asin untuk cocolan (opsional)

Bahan Topping:

• Sosis
• Mayones
• Saus tomat atau cabai sesuai selera
• Bakso

Cara Membuat:

1. Masukkan nasi ke dalam mangkuk atau piring lalu campur dengan cuka beras, gula, dan garam secukupnya
2. Kemas nasi dalam piring atau wadah yang ditutup dengan plastik di atasnya
3. Bekukan selama 45 menit di freezer
4. Keluarkan nasi dari freezer dan taburi kedua sisi balok nasi dengan tepung serbaguna
5. Potong balok nasi menjadi 12 bagian atau sesuai selera
6. Tuangkan minyak di wajan dan panaskan dengan api sedang
7. Goreng balok nasi higga semua sisinya renyah, kira-kira 3 menit per sisi. Setelah matang, angkat nasi krispi dan dinginkan selama 10 menit
8. Untuk topping, campurkan mayones dan saos sesuai dengan selera. Lalu masukkan sosis dan bakso yang sebelumnya sudah di potong kecil dan digoreng matang. Aduk rata
9. Beri nasi krispi dengan topping yang sudah disiapkan
10. Sajikan nasi krispi dengan kecap asin sebagai cocolan

Bahan Pempek:

• 300 gr nasi sisa
• 150 gr terigu
• 300 gr tepung sagu
• 3 siung bawang putih
• 250 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Cuko:

• 500 ml air
• 150 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 buah asam Jawa

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan membuat pempek kecuali telur dan tepung sagu. Kemudian blender sampai halus atau haluskan nasi dengan ulek-ulek dan campur dengan bahan lain.
2. Masukkan ke dalam teflon atau panci dan masak hingga mengental. Kemudian diamkan.
3. Setelah agak dingin tambahkan telur dan tepung sagu, uleni sampai merata. Bentuk lenjer atau memanjang, kamu juga bisa memvariasikan dengan pempek kapal selam dan tinggal memberi isian telur.
4. Didihkan air dan beri sedikit minyak, rebus pempek sampai matang. Tiriskan dengan disejajarkan agar tidak lengket satu sama lain.
5. Goreng pempek sampai matang kecoklatan.
6. Untuk membuat cuko, haluskan cabai, garam, dan bawang putih.
7. Kemudian didihkan air dan masukkan asam serta potongan gula merah. Aduk sampai gula merah mencair. Kemudian masukkan sambal halus dan aduk kembali untuk beberapa saat.

Bahan:

• 200 gr nasi sisa, rendam air kurang lebih 1-2 jam
• 200 gr tepung tapioka/secukupnya
• 1 sdm cabai bubuk instan
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tiriskan nasi yang sudah direndam, blender halus bersama bawang putih, ketumbar, merica dan garam. Tuang ke dalam wadah dan campurkan dengan cabai bubuk, tepung tapioka dan sedikit penyedap rasa.
2. Aduk-aduk hingga menjadi adonan padat. Bentuk lonjong-lonjong. Kemudian rebus hingga mengapung.
3. Angkat dan tiriskan. Dinginkan dan simpan di dalam kulkas agar mudah diiris tipis-tipis.
4. Jemur hingga kering benar, sekitar 1-2 hari.
5. Goreng kerupuk hingga mengembang, dan siap dinikmati jadi camilan.

Bahan:

• 300 ml santan
• nasi putih secukupnya 
• 12 sendok makan tepung terigu
•  8 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan margarin cair
• 2 butir telur ayam
• 1 ½  sendok makan tepung kanji
• garam secukupnya
• 1 sendok teh vanili bubuk
• Keju dan meses secukupnya

Cara Membuat :

1. Blender nasi yang kamu punya hingga halus seperti tepung. 
2. Kemudian masukkan tepung terigu, garam, gula, vanili, telur, dan santan. 
3. Aduk dan campurkan sampai halus dan benar-benar merata.
4. Tuang adonan ke dalam wadah. Masukkan margarin yang sudah dicairkan kemudian aduk sampai rata.
5. Panaskan terlebih dahulu cetakan kue lumpur di atas api kecil.
6. Olesi permukaannya dengan margarin agar adonan tidak lengket ke dalam cetakan, kemudian tuang adonan kue ke dalam cetakan.
7. Begitu kue setengah matang, tambahkan topping di atasnya seperti meses ataupun keju. 
8. Tutup kembali dan tunggu hingga kue lumpur matang sempurna
9. Setelah matang, keluarkan dari cetakan.
10. Tunggu sampai hangat, kemudian sajikan.

Bahan:

• 300 gram nasi sisa putih
• 2 butir telur 
• 1 cangkir keju cheddar 
• 1 sendok meses coklat
• garam secukupnya
• 2 sendok makan mentega

Cara Membuat:

1. Kocok 2 butir telur yang sudah disediakan hingga merata.
2. Tuang ke dalam wadah kemudian, campurkan semua bahan kecuali mentega kemudian aduk rata.
3. Panaskan wajan dan mentega.
4. Masak adonan nasi, satu porsi diukur dengan satu sendok besar.
5. Tekan adonan pada wajan dengan spatula hingga pipih, kemudian masak selama 3-4 menit tiap sisi hingga kecoklatan.
6. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis.

Jangan dulu buang nasi sisa. Terutama yang masih bagus dan enak dimakan. Lebih baik olah menjadi berbagai kreasi olahan nasi sisa ini. Selamat mencoba di rumah!