7 Resep Lauk Praktis Favorit sampai Minuman ala Angkringan Solo

Bahan-Bahan:

• 2 kg daging ayam
• 700 ml air kelapa
• 2 sdm gula aren
• 1 sdm gula pasir
• 1,5 sdm garam
• 5 sdm kecap manis
• 10 gram asam jawa

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1,5 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 sdt jinten

Bumbu Aromatik:

• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 helai serai, digeprek

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan potong-potong daging ayam.
2. Siapkan kuali. Masukkan daging ayam, bumbu halus, bumbu aromatik, dan semua bahan lainnya. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sampai daging ayam matang dan air menyusut.
4. Angkat dan tiriskan ayam. Ayam bisa langsung digoreng atau dipanggang sesuai selera.
5. Ayam bacem ini juga bisa disimpan di freezer untuk stok lauk.

Bahan:

• 20 butir telur puyuh
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Gula merah (secukupnya, sisir halus)
• 600 ml air 
• Kecap manis (secukupnya)
• 1 batang serai (memarkan)
• Tusuk sate (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 1 sdt garam
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 sdt ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit (jika suka pedas)

Cara Membuat:

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat dan rendam di air dingin kemudian kupas kulitnya.
2. Siapkan semua bumbu halus, tuang ke dalam panci berisi air.
3. Rebus hingga mendidih. 
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, lengkuas, daun salam dan batang serai serta telur puyuh yang telah dikupas.
5. Rebus semua bahan ini selama beberapa menit, tutup panci atau wajan. 
6. Masak hingga air meresap ke dalam telur dan asat. 
7. Jika air dan bumbu sudah meresap, angkat telur. 
8. Tusuk telur dengan tusuk sate, sajikan atau bakar dulu jika ingin mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Bahan-Bahan:

• 10 potong tempe
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 blok gula merah, disisir
• 1/2 sdt garam
• kecap manis dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Supaya bumbu mudah meresap, tempe perlu dikerat-kerat. Buat beberapa keratan pada masing-masing potongan tempe.
2. Siapkan dan campur semua bahan bumbu (termasuk bumbu halus). Masukkan tempe, lalu tambahkan air sampai tempe tenggelam. Ungkep tempe sampai airnya menyusut. Ketika air sudah menyusut, itu tanda bumbu sudah meresap. Tempe pun siap digoreng.
3. Tak perlu terlalu lama menggoreng tempe. Digoreng sebentar saja, tempe bacem sudah siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 8 potong tahu
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1/2 gula merah ukuran sedang
• Secukupnya kecap manis
• Garam
• Penyedap rasa
• Minyak goreng
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tahu sebentar sebentar saja.
2. Haluskan semua bumbu dan tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan air sedikit demi sedikit, masukkan gula merah, penyedap rasa dan kecap. Lalu aduk hingga gula hancur.
4. Jika sudah semua larut, masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang lalu diamkan hingga bumbu meresap dan air menyusut
5. Jika air sudah menyusut, tahu siap diangkat dan bisa digoreng.
6. Selamat mencoba dan semoga suka!

Bahan:

• ½ kg usus ayam (bersihkan)
• 5 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• Ketumbar, merica, gula, penyedap rasa dan garam secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus usus dengan garam sampai benar-benar empuk. Jika sudah buang air rebusan dan cuci kembali dengan air bersih, lalu tiriskan.
2. Tusuk-tusuk usus menjadi beberapa bagian
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga benar-benar harus dan matang. Masukkan 1 liter air, masukkan pula usus, gula, kecap, garam, penyedap rasa, lada, dan ketumbar halus.
5. Tes, rasa jika sudah pas, biarkan bumbu menyusut dan bumbu mengental.
6. Jika sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin.
7. Sate usus lebih nikmat jika dipanggang di atas Teflon sebelum menyantapnya.

Bahan:

• 1 papan tempe (sekitar 300 gr), potong korek api

Bumbu iris:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt lada halus
• 2 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga agak kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan tempe goreng, tuang kecap dan garam secukupnya. Aduk rata, tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
4. Matikan api dan nikmati orek tempe pedas dengan nasi hangat.

Selain lauknya yang beragam, angkringan juga terkenal dengan minuman hangatnya. Minuman hangat yang bisa membuat tubuh hangat dan kembali menjadi rileks. Cobalah membuat beberapa resep minuman hangat ala angkringan dibawah ini agar kamu bisa menikmati minuman hangat sembari mengobrol atau makan bersama keluarga dan orang terdekatmu. 

Resep Es Teh atau Teh Hangat 

Bahan:

• 1 bungkus teh 999
• 1 bungkus teh dandang
• 1 bungkus teh cap nyapu
• 1 bungkus teh poci
• 1 bungkus teh sintren
• 1 bungkus teh gopek
• 2 lembar daun pandan
• Air secukupnya
• Gula batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air di panci secukupnya. Iris tipis pandan, masukkan ke dalam panci.
2. Campurkan semua merek teh. Masukkan bahan teh racikan secukupnya ke dalam air mendidih. Aduk rata.
3. Jika sudah mendidih selama 2 menit, angkat.
4. Saring ke dalam teko, tambahkan es batu. Aduk hingga gula larut.
5. Tuang ke dalam gelas-gelas, nikmati selagi hangat. Jika suka dingin, boleh juga ditambahkan es batu.

Bahan:

• 3 sdm susu kental manis
• 3 ruas jahe
• Air hangat secukupnya

Cara Membuat:

1. Bakar jahe terlebih dahulu, kemudian cuci dan geprek.
2. Rebus jahe dengan air secukupnya
3. Siapkan gelas, tuangkan susu kental manis.
4. Tuangkan air jahe yang telah mendidih ke dalam gelas. Aduk-aduk.
5. Susu jahe siap disajikan.

Bahan-Bahan:

• 100 gram kacang hijau rebus
• 60 gram sagu mutiara rebus
• 4 lembar roti tawar, potong dadu kecil
• 90 gram kacang tanah sangrai
• 90 gram kolang-kaling rebus, potong kecil-kecil
• 90 gram gula pasir
• 100 gram jahe merah, digeprek
• 750 ml liter air
• 250 ml susu low fat
• sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus air, jahe, gula, dan sejumput garam sampa gula larut. Masukkan susu. Aduk rata sampai mendidih sebentar. Matikan api.
2. Siapkan mangkok. Tata roti tawar, kacang tanah, kacang hijau, sagu mutiara, dan kolang-kaling.
3. Siram dengan kuah susu. Sajikan selagi hangat.

Nah itu dia beberapa lauk dan minuman khas angkringan yang bisa kamu coba dirumah.