Fimela.com, Jakarta Daun selada dapat dikonsumsi secara mentah atau matang. Namun jangan lupa untuk mencuci daun selada sampai bersih sebelum mengonsumsinya. Daun selada memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh dan menjaga imun. Berikut beberapa resep selada air yang bisa kamu lakukan dirumah.
1. Resep Tumis Selada Air Praktis
Bahan:
- 1 ikat selada air
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Petiki batang dan daun selada air. Cuci bersih.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan selada air. Rebus hingga cukup empuk, tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah. Iris tipis cabai rawit dan merah.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang. Masukkan cabai, tumis hingga harum.
- Masukkan selada air dan air secukupnya. Masukkan saus tiram, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tumis sebentar saja, cukup hingga mendidih, angkat.
2. Resep Tumis Selada dengan Jamur
Bahan:
- 2 batang selada
- 250 gr jamur merang
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Kecap asin sesuai selera
- Penyedap
Cara mengolah:
- Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan jamur merang, tumis sebentar, masukkan saus tiram, aduk rata tunggu sebentar.
- Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan penyedap, tambahkan sedikit air. Tumis sampai jamur empuk.
- Masukkan selada, aduk sebentar, hanya sampai tercampur rata dengan bumbu, kemudian angkat. Siap disajikan.
3. Resep Tumis Selada Romaine Bumbu Bawang
Bahan:
- 1 buah selada romaine
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt saus tiram (optional)
- garam, penyedap dan lada secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Potong pangkal selada romaine, potong-potong lebih kecil lalu lepas setiap lapisan selada. Cuci bersih.
- Geprek dan iris tipis bawang putih. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukkan selada romaine, aduk hingga agak layu.
- Masukkan saus tiram, garam, penyedap dan lada secukupnya. Aduk rata hingga selada romaine layu.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5 Manfaat Selada Air
Selada air sering sekali kita temukan pada lalapan. Sayuran selada juga biasa disajikan di gado-gado, bahkan makanan cepat saji seperti burger. Daun selada merupakan sayuran yang memiliki zat nutrisi baik, yang diperlukan untuk kesehatan tubuh, rambut dan kulit. Daun selada merupakan sumber memiliki kandungan vitamin A dan vitamin K tinggi. Selain itu daun selada juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, kalium dan kalsium. Selada merupakan sayuran kaya akan gizi, tapi selada mengandung kalori dan lemak rendah. Sehingga bisa membuat perut kenyang lebih lama.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Selada mengandung folat yang baik untuk tubuh. Asam amino dan kolesterol dalam darah yang terlalu tinggi, bisa menyebabkan berbagai penyakit pada jantung. Jika pembuluh darah tersumbat, hal tersebut dapat meningkatkan risiko stroke, penyakit arteri koroner dan emboli paru. Daun selada juga mengandung vitamin A dan vitamin C. Sehingga memiliki fungsi untuk antioksidan yang ampuh melawan radikal bebas, mengontrol kolesterol dan mencegah kerusakan sel-sel yang bisa membuat penyakit jantung.
2. Merawat Kesehatan Kulit
Kulit memerlukan vitamin A dan vitamin C, untuk menjaga kesehatan kulit, dan menjaga warna kulit. Kandungan vitamin A yang terdapat selada, bisa membantu meratakan warna kulit, yang tidak rata akibat paparan matahari. Kandungan vitamin C pada selada, memiliki manfaat untuk mencegah penuaan dini pada kulit, yang sering terjadi pada usia dewasa.
Rutin mengonsumsi daun selada yang kaya akan vitamin A dan vitamin C, bisa membantu merawat kulit Anda agar tampak lebih sehat, kencang dan lembut. Selada juga memiliki kandungan air yang tinggi. Sehingga mampu menjaga kelembapan kulit secara alami, agar kulit tidak kering dan tidak mudah keriput.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selada memiki kandungan antioksidan, yang bisa membantu melawan radikal bebas, yang bisa merusak sel-sel di dalam tubuh. Kandungan vitamin dan mineral dalam daun selada, berfungsi untuk menjaga sel-sel imun tubuh, untuk melawan virus dan bakteri penyebab penyakit. Selain itu selada mengandung vitamin A, yang bisa menyembuhkan infeksi, atau peradangan akibat kerusakan sel yang diserang virus atau bakteri.
4. Membantu Kesehatan Mata
Mata memerlukan vitamin A untuk menjaga kesehatan mata. Selada memiliki kandungan vitamin A, yang diperlukan oleh mata. Kandungan vitamin A yang ada di dalam selada, bisa membantu menjaga kesehatan mata, agar penglihatan selalu sehat. Vitamin A juga bisa membantu menghindarkan dari risiko penyakit glaukoma, katarak, dan menurunnya penglihatan karena proses penuaan.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Mengonsumsi selada juga bisa membantu mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis, karena selada memiliki kandungan mineral, yang baik untuk kesehatan tulang. Selada memiliki kandungan mineral yang tinggi, dan juga mengandung vitamin K, yang bisa mejaga kesehatan tulang. Selain itu selada juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin B9 atau asam folat, yang juga memiliki fungsi untuk menjaga kesehatan tulang, dan membantu tubuh menyerap kalsium yang bisa membuat tulang sehat.
Nah itu dia beberapa manfaat selada air dan cara pengolahannya. Yuk coba bikin makanan sehat dirumah.