Fimela.com, Jakarta Sate taichan adalah makanan nikmat yang disajikan dengan sambal khusus sate taichan. Makanan ini banyak disangka berasal dari luar negeri seperti Thailand atau Taiwan, faktanya sate ini berasal dari Indonesia. Sate taichan biasa dijadikan camilan atau makanan utama yang dihidangkan dengan nasi hangat. Daging ayam dengan sambal sate khas taichan menjadi perpaduan yang nikmat. Membuat sate taichan bukanlah hal yang rumit. Bahan dan alat yang digunakkan sangat mudah ditemukan. Yuk coba bikin berbagai resep sate taichan dengan sambal khasnya dirumah.
1. Resep Sate Taichan Sambal Pedas Nagih
Bahan Sate Ayam:
- 500 gram daging ayam, potong kotak kecil.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan minyak goreng.
- Garam secukupnya.
- Tusuk sate, rendam air agar tidak gosong saat dipanggang.
Bahan Sambal Taichan:
- 20-25 buah cabai rawit merah, sesuai selera kepedasan.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sendok teh terasi bakar.
- 1 sendok teh gula pasir.
- Garam secukupnya.
- 1 sendok makan minyak goreng.
- Jeruk nipis secukupnya (opsional).
Cara Membuat:
- Lumuri potongan daging ayam dengan kecap manis, minyak goreng, dan garam. Biarkan selama setidaknya 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Tusuk-tusuk potongan daging ayam dengan tusuk sate yang sudah dibasahi air.
- Bakar sate ayam di atas bara api atau gril pan sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Simpan di tempat yang hangat.
- Ulek cabe rawit, bawang putih, terasi bakar, gula, dan garam dengan alat ulek atau cobek.
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah diulek sampai wangi dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Hidangkan sate ayam yang sudah matang dengan sambal taichan.
- Jika kamu suka, teteskan jeruk nipis diatas sambal taichan untuk memberikan kesegaran.
2 dari 5 halaman
2. Resep Sate Taichan Praktis
Ilustrasi sate taichan./Copyright shutterstock.com/g/Rongaphotography
Bahan-bahan:
- 600 gr ayam fillet yang dipotong kotak.
- 6 siung bawang putih, cincang halus.
- 4 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- ½ sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
- ½ sdt kaldu ayam bubuk.
- 3 sdm minyak.
Bahan Sambal:
- 12 buah cabai rawit merah.
- ½ sdt garam.
- 2 buah jeruk limau.
Cara Membuat Sate Taichan:
- Langkah pertama lumuri daging atau marinasi terlebih dahulu dengan kaldu bubuk, bawang putih, merica, dan jeruk nipis hingga merata lalu diamkan selama 1 jam.
- Tusuk sate secukupnya hingga semua daging sate habis.
- Kemudian siapkan wajan untuk memanggang, olesi dengan minyak. Panggang sate diatas grill pan sambil sesekali bolak-balik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan sambal, ulek cabai dan garam hingga halus.
- Sajikan sate dengan sambal sebagai pelengkap atau tambahkan nasi dan lontong.
3 dari 5 halaman
3. Resep Sate Taichan Bakar Teflon
Ilustrasi Sate Taichan Credit: freepik.com
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging dada ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah jeruk nipis
- margarin secukupnya
Bahan Sambal Bawang:
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- garam dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong dadu daging dada ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, tambahkan saus tiram, ratakan. Diamkan 10 menit.
- Tusuk daging ayam ke tusukan sate.
- Panaskan teflon dengan api kecil.
- Olesi sate dengan margarin. Panggang di teflon sampai matang kecoklatan.
- Untuk bahan sambal, ulek kasar cabai dan duo bawang. Lalu, tumis sebentar.
- Sajikan sate dengan sambal.
4 dari 5 halaman
4. Resep Sate Taichan Rumahan
Resep sate taichan goreng./Copyright shutterstock.com/id/g/doniday86
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam, potong dadu
- 2 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 2 buah jeruk nipis
- Tusuk sate
Bumbu sate:
- 15 buah rawit merah besar
- 1 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam
- Gula
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam, potong dadu. Kemudian tusukkan pada tusuk sate
- Kucuri dengan perasan jeruk nipis, lada dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit.
- Panggang ayam dengan api kecil agar matang merata, bolak-balik agar tidak gosong.
- Rebus semua bumbu sate sampai melunak, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu sate lalu tumis bumbu sate sampai harum.
- Sajikan sate yang telah dipanggang dengan bumbunya.
5 dari 5 halaman
5. Resep Sate Taichan dengan Sambal Istimewa
ilustrasi sate taichan/copyright by habibie ahmad akbar (Shutterstock)
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging ayam fillet, dipotong dadu
- 3 siung bawang putih, dirajang halus
- 2 butir jeruk nipis
- gula dan garam secukupnya
Bahan Sambal:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir tomatjeruk nipis
- jeruk limau
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campur daging ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, garam, dan sedikit gula.
- Tambah air perasan jeruk nipis dalam rendaman ayam, simpan di kulkas selama 15 menit.
- Tusuk daging ayam dengan tusukan sate
- Panaskan alat pemanggang, olesi dengan minyak, panggang sate sampai matang.
- Untuk membuat sambal, kukus semua bahan sambal (kecuali jeruk), lalu haluskan.
- Kemudian tumis dengan sedikit minyak, tambah garam dan gula secukupnya. Setelah menyusut, tambah air perasan jeruk nipis, masak sebentar, lalu tambah air perasan jeruk limau.
- Sajikan sate taichan dengan sambal.
Nah itu dia berbagai resep praktis sate taichan yang bisa kamu buat dirumah. Selamat mencoba ya!