Fimela.com, Jakarta Ceker ayam adalah bahan makanan yang populer di banyak budaya. Tekstur dan rasa uniknya membuatnya banyak diminati. Ceker biasanya digunakan untuk kaldu ataupun sebagai topping. Aneka sajian berbahan dasar ceker selalu diminati.
Memasak ceker perlu waktu dan tips agar hasilnya empuk dan enak. Meskipun proses memasaknya bisa memakan waktu, ada beberapa cara untuk mempercepat proses perebusan ceker ayam tanpa mengorbankan rasa dan kualitas.
Sahabat Fimela, berikut adalah lima cara hemat waktu untuk merebus ceker ayam. Apa saja? Simak caranya berikut ini.
1. Gunakan Panci Tekan (Pressure Cooker)
Panci tekan atau pressure cooker adalah alat dapur yang sangat efektif untuk mempercepat proses memasak, termasuk merebus ceker ayam. Dengan menggunakan panci tekan, waktu perebusan dapat dipangkas drastis.
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ceker ayam dan potong kuku-kukunya.
- Masukkan ceker ayam ke dalam panci tekan bersama air secukupnya, hingga semua ceker terendam.
- Tambahkan bumbu sesuai selera, seperti bawang putih, jahe, daun salam, dan garam.
- Tutup panci tekan dengan rapat dan nyalakan api besar hingga mencapai tekanan maksimum.
- Setelah tekanan maksimum tercapai, kecilkan api dan masak selama 15-20 menit.
- Matikan api dan biarkan tekanan di dalam panci turun secara alami sebelum membuka tutupnya.
2. Teknik Blanching Sebelum Merebus
Blanching adalah teknik memasak cepat di mana bahan makanan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan kemudian segera direndam dalam air es. Teknik ini membantu mengurangi waktu perebusan karena bahan makanan sudah sebagian matang.
Langkah-langkah:
- Siapkan dua panci: satu berisi air mendidih dan satu lagi berisi air es.
- Masukkan ceker ayam ke dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Segera angkat ceker dan rendam dalam air es selama beberapa menit untuk menghentikan proses memasak.
- Setelah itu, rebus ceker ayam seperti biasa dengan bumbu pilihan Anda. Waktu perebusan akan lebih singkat karena ceker sudah setengah matang.
3. Potong Ceker Menjadi Bagian Lebih Kecil
Memotong ceker ayam menjadi bagian lebih kecil dapat membantu mempercepat proses memasak. Potongan yang lebih kecil memungkinkan panas untuk menembus lebih cepat dan merata ke seluruh bagian ceker.
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ceker ayam dan potong kukunya.
- Potong ceker menjadi dua atau tiga bagian, tergantung pada ukurannya.
- Rebus potongan ceker dalam air yang sudah mendidih dengan bumbu pilihan Anda.
- Dengan potongan yang lebih kecil, ceker ayam biasanya akan matang dalam waktu sekitar 20-30 menit.
Memasak dengan teknik tertentu akan menghemat waktu, dan tentu saja akan menghemat biaya. Tertarik untuk mencoba? Selamat mencoba.