Fimela.com, Jakarta Tiongkok memiliki banyak sekali makanan khas yang ternyata bisa cocok dengan lidah orang Indonesia, salah satunya adalah tumis terong kacang panjang. Caranya sederhana dan bumbu-bumbunya pun mudah ditemui di dapur. Jika tertarik membuatnya, ini dia resep tumis terong kacang panjang yang enak dan rendah lemak. Cocok dijadikan menu makan di rumah.
Bahan:
- 1 buah terong
- 4 batang kacang panjang
- 3 buah cabai kriting
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam dan gula secukupnya
- minyak secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi Sambal Terong Balado Credit: pexels.com/pixabay
- Cuci bersih terong, potong-potong memanjang.
- Cuci bersih kacang panjang, potong-potong sama panjang dengan terong.
- Taburi terong dengan garam di dalam wadah, aduk merata dan sesekali diremas agar terong layu. Sisihkan.
- Jika sudah layu, bilas bersih sambil diperas dari sisa air garam.
- Terong tidak akan meresap miyak terlalu banyak jika melakukan trik ini ketimbang langsung digoreng dengan minyak.
- Cincang kasar cabai keriting dan cabai merah. Geprek dan cincang bawang putih.
- Panaskan minyak, goreng sebentar kacang panjang, tirirskan.
- Kurangi minyaknya, gunakan untuk menumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan terong, aduk merata hingga terong matang.
- Masukkan kacang panjang, saus tiram, kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata.
- Jika sudah matang, bumbu meresap dan tidak basah, angkat.
Sajikan tumis terong kacang panjang dengan nasi hangat.
#Unlocking The Limitless