7 Resep Minuman Serba Jahe yang Cocok untuk Menghangat Tubuh

Bahan-Bahan

• 100 gram kacang hijau rebus
• 60 gram sagu mutiara rebus
• 4 lembar roti tawar, potong dadu kecil
• 90 gram kacang tanah sangrai
• 90 gram kolang-kaling rebus, potong kecil-kecil
• 90 gram gula pasir
• 100 gram jahe merah, digeprek
• 750 ml liter air
• 250 ml susu low fat
• sejumput garam 

Cara Membuat

1. Rebus air, jahe, gula, dan sejumput garam sampa gula larut. Masukkan susu. Aduk rata sampai mendidih sebentar. Matikan api.

2. Siapkan mangkok. Tata roti tawar, kacang tanah, kacang hijau, sagu mutiara, dan kolang-kaling.

3. Siram dengan kuah susu. Sajikan selagi hangat.

Bahan Ronde

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sdt garam
• 135 ml air hangat
• 2 tetes pewarna makanan hijau
• 2 tetes pewarna makanan merah

Bahan Isi

• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai
• 25 gram gula pasir 
• Garam (secukupnya)
• Sirup Jahe Ronde
• 1000 ml air
• 250 gram gula pasir
• 2 rimpang jahe (bakar, memarkan)
• Garam (secukupnya)
• 2 lembar daun pandan
• 4 batang serai (memarkan)

Bahan Pelengkap

• 200 gram kolang-kaling (rebus dan iris sesuai selera)
• 2 buah roti tawar (buang kulit luar, potong dadu sesuai selera)
• 25 gram sagu mutiara merah (sudah direbus)Buah lengkeng kupas (secukupnya)

Cara Membuat

1. Buat isi yakni blender kacang tanah yang telah disangrai bersama gula pasir dan garam hingga membentuk butiran kecil.
2. Selanjutnya, buat ronde dengan cara campur tepung ketan dan garam.
3. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga membuat adonan menjadi cukup kalis. Bagi adonan ronde yang telah kalis menjadi dua lalu satu adonan beri warna hijau, satu lagi beri warna merah. 
4. Ambil sedikit adonan ronde lalu pipihkan dan beri isi kacang tanah yang telah dihaluskan di dalamnya.
5. Bulatkan adonan sampai habis dan rebus di dalam air mendidih hingga ronde mengapung.
6. Berikutnya, buat sirup jahe ronde. Caranya, rebus jahe, gula pasir, sedikit garam, batang serai dan daun pandan bersama air hingga mendidih serta aroma sirup wangi. 
7. Susun ronde di dalam mangkok dan bahan pelengkapnya lalu siram dengan sirup jahe ronde selagi masih hangat. 
8. Wedang ronde pun siap untuk disajikan sebagai minuman sekaligus makanan penghangat tubuh di saat musim hujan.

Bahan:

• 200 gr ketan
• 120 gr kacang hijau
• 1 bungkus sagu mutiara
• roti tawar secukupnya, potong dadu
• kacang sangrai secukupnya, tanpa kulit

Kuah santan:

• 800 ml santan
• 2 sdm gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili

Cara membuat:

1. Kukus ketan dengan sedikit taburan garam hingga matang. Rebus kacang hijau dengan sedikit gula dan satu lembar daun pandan. Rebus sagu mutiara dengan sedikit gula hingga matang.
2. Panaskan santan, masukkan semua bahan dan aduk rata hingga larut dan sedap. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat.
3. Tata semua bahan rebus dan kukus beserta roti tawar dan kacang di dalam mangkuk sesuai selera. Tuang dengan kuah santan hangat.

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula merah
• 50 gram jahe
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kayu manis (6-8 cm)
• 2 sdm kopi bubuk
• 1 batang serai
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili (opsional) 

Cara membuat:

1. Iris tipis gula merah, ikat simpul pandan dan geprek jahe.
2. Campurkan semua bahan kecuali santan di dalam panci.
3. Rebus hingga mendidih dan aroma jahenya keluar.
4. Tuang santan, lanjutkan merebus hingga mendidih, sambil diaduk agar santannya tidak pecah. Angkat.
5. Saring wedang bajigur untuk memisahkan serai, kayu manis, daun pandan, ampas kopi dan bahan lainnya.
6. Sajikan wedang bajigur dalam cangkir atau gelas, tambahkan kental manis jika suka.

Bahan:

• 300 ml air
• 100 ml susu cair putih
• 2 cm jahe
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kental manis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara membuat: 

1. Kupas dan parut jahe, jika tak telalu suka pedas, cukup dimemarkan saja. Bakar sebentar.
2. Masak air dengan jahe, gula merah, gula pasir, serai, daun pandan yang sudah disimpulkan dan bubuk kayu manis. Tunggu hingga mendidih.
3. Tes rasa, masukkan garam dan kental mani, aduk rata.
4. Saring ke dalam gelas. Tuang susu cair ke dalamnya, aduk rata.

Bahan-bahan:

Untuk Kembang Tahu:

• 250 gram tahu putih, dipotong kecil-kecil.
• 1 liter air.
• 2 lembar daun pandan, simpulkan.
• 100 gram gula merah, serut halus.
• 1/2 sendok teh garam.

Untuk Kuah Jahe:

• 1 liter air.
• 100 gram gula merah, serut halus.
• 4 cm jahe, memarkan.
• 2 lembar daun pandan, simpulkan.
• 1/2 sendok teh garam.

Cara Membuat:

1. Didihkan air.
2. Masukkan tahu, daun pandan, gula merah, dan garam.
3. Masak dengan api medium sampai tahu lunak dan matang, dan cairan berkurang. Aduk sesekali.
4. Angkat dan tiriskan kembang tahu, lalu dinginkan.
5. Didihkan air, masukkan gula merah, jahe, daun pandan, dan garam.
6. Masak dengan api kecil sampai gula merah meleleh dan kuah beraroma jahe yang harum.
7. Tapis kuah jahe untuk membuang serat dan potongan jahe. Simpan kuah jahe yang bening.
8. Letakkan kembang tahu di dalam mangkuk dan siram dengan kuah jahe yang sudah ditapis. Kembang tahu dengan kuah jahe siap dinikmati hangat.
9. Bisa ditambah es batu jika suka dingin.

Selamat mencoba dan semoga suka!