Fimela.com, Jakarta Jika ingin menyantap garang asem, biasanya bahan yang dibutuhkan selain ayam adalah belimbing wuluh atau belimbing sayur. Nikmatnya garang asem bukan hanya dari bumbunya yang gurih tapi juga rasa asemnya yang segar sebagai penghilang amis. Tapi sayangnya tidak semua daerah mudah mendapatkan belimbing wuluh saat akan membuat garang asem. Meski tanpa belimbing wuluh, bukan berarti tak bisa bikin garang asem, ini cara membuat garang asem enak tanpa menggunakan belimbing wuluh.
2 dari 3 halaman
Bahan-bahan:
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ariyani Tedjo
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 300 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 4 buah tomat hijau, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
3 dari 3 halaman
Cara membuat:
ilustrasi garang asem ayam/E Dewi Ambarwati/Shutterstock
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan irisan cabai merah dan potongan tomat hijau.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula merah serut. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit dengan api kecil.
- Setelah matang, tuang santan, lanjutkan memasak garang asem ayam hingga santan mengental, meresap ke dalam daging ayam, dan rasanya gurih.
- Sajikan garang asem tanpa belimbing wuluh selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba resep Garang Asem Ayam tanpa belimbing wuluh ini! Rasakan kelezatan garang asam yang menggugah selera.
#Unlocking The Limitless