Fimela.com, Jakarta Salah satu cara termudah untuk turut menjaga bumi adalah dengan mengelola limbah makanan. Mengelola limbah makanan tidak hanya dapat membantu menghemat uang, tetapi juga mengurangi dampak perubahan iklim, melestarikan sumber daya alam, dan mencari cara untuk makan lebih sehat.
Sahabat Fimela pasti sering membuang bagian-bagian seperti batang, daun, ujung, kulit buah dan sayuran, hingga akar. Padahalhal yang dikira limbah makanan itu masih bisa dimanfaatkan. Bahkan ketika buah-buahan dan sayur-sayuran mulai membusuk, masih ada cara untuk memanfaatkannya dengan menyamarkan penampilannya namun tetap bisa memanfaatkan nutrisinya.
Cara mengolah limbah makanan tidak hanya dijadikan kompos saja. Terdapat berbagai kreasi yang menarik. Berikut beberapa ide kreatif untuk memanfaatkan sisa sayuran dan buah, yang dilansir dari Nourishing Generations, Infruition, dan The Times of India.
Ide Mengelola Sisa Sayuran
1. Dibuat kaldu
Sahabat Fimela bisa memanfaatkan kulit dan sayuran utuh untuk menyiapkan kaldu serbaguna. Tambahkan air ke sisa sayuran, lalu tambahkan sedikit cuka putih atau cuka sari apel untuk mengekstrak lebih banyak mineral. Masukkan sisa-sisa sayuran ke dalam panci dengan air, tambahkan bahan aromatik seperti bawang putih atau daun salam, dan masak selama 10 menit. Saring kaldu dan simpan di lemari es atau freezer sesuai kebutuhan.
2. Dibuat keripik
Kulit kentang biasanya dibuang begitu saja, bukan? Padahal, Sahabat Fimela dapat membuat keripik yang renyah dan lezat dari bahan ini. Cukup letakkan kulitnya di atas loyang yang dialasi kertas roti, berikan sedikit minyak zaitun, tambahkan garam laut secukupnya, lalu panggang hingga menjadi renyah. Selain kentang, ujung wortel dan tangkai brokoli juga bisa diolah menjadi keripik yang siap memanjakan lidah. Tertarik mencobanya?
3. Akali untuk menumbuhkan tanaman baru
Jika Sahabat Fimela memiliki sisa sayuran yang cukup, cobalah untuk memanfaatkannya dengan cara menumbuhkan tanaman baru. Simpan biji, potongan, dan bagian-bagian sayuran yang dapat ditumbuhkan kembali, lalu tanam kembali di rumah. Sahabat Fimela tidak hanya menghemat uang yang biasanya dikeluarkan untuk membeli benih atau bibit baru, tetapi juga memungkinkan untuk menghasilkan produk sendiri.
4. Dibuat tumisan
Pernahkah terlintas dalam pikiran Sahabat Fimela untuk menumis batang sayuran, seperti kangkung, brokoli segar, atau bahkan kembang kol? Untuk menumis sisa sayuran, cukup masukkan sayuran ke dalam wajan anti lengket yang dipanaskan atau wajan dengan sedikit lemak sehat, seperti minyak zaitun atau minyak kenari. Aduk sayuran hingga matang di kedua sisinya, lalu angkat dari api untuk dinikmati atau digunakan sesuai keinginan
Ide Mengelola Sisa Buah
1. Dibuat selai atau sirup
Cobalah berkreasi untuk membuat selai dari kulit dan inti apel, bagian atas stroberi, dan kulit aprikot. Buah yang terlalu matang juga dapat digunakan untuk membuat selai dan sirup, terutama buah beri karena kadar gulanya berlipat ganda jika terlalu matang.
2. Buatlah infused teh detoks
Buatlah infused teh detoks dengan menggunakan kulit buah. Kulit buah memiliki kemampuan untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu menurunkan berat badan. Caranya adalah, rebus air dan masukkan kulit buah seperti delima untuk membuat detoks herbal instan. Atau, Sahabat Fimela bisa menjelajahi resep teh nanas detoks yang menggunakan kulit buah tropis.
3. Buat kue, roti, atau puding buah
Jika Sahabat Fimela bosan dengan cara memakan buah yang itu-itu saja, coba untuk mengolahnya menjadi kue atau puding. Misalnya, roti pisang terkenal karena mengubah pisang yang sudah berwarna coklat dan lembek menjadi hidangan yang lezat. Menggunakan remah-remah buah juga merupakan cara yang bagus untuk memanfaatkan buah-buahan yang terlalu matang dalam jumlah besar. Bbuah-buahan tersebut akan hancur dan menghasilkan rasa yang manis dan bermentega
4. Buat sebagai pengharum ruangan
Gunakan sisa buah untuk membuat pengharum ruangan alami. Rebus potongan-potongan buah dalam sedikit air di atas kompor untuk menghasilkan aroma segar yang menyebarkan keharuman di seluruh rumah. Sahabat Fimela juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh untuk aroma yang lebih kaya dan menenangkan.
5. Jadikan larutan pembersih
Mungkin Sahabat Fimela sering menggunakan cara ini. Keringkan kulit lemon atau jeruk, lalu letakkan di tempat sabun cucian piring. Minyak jeruk akan membantu melarutkan lemak dan menambah kekuatan antibakteri pada larutan pembersih.
Penulis: Naela Marcelina
#Unlocking The Limitless