Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep kue kukus dengan cita rasa gula merah yang manis dan legit? Yuk, coba resep pilihan Fimela berikut ini. Ada tujuh resep kue serba dikukus yang enak dan lembut yang bisa dibuat di rumah.
Selengkapnya, langsung saja simak rekomendasi resepnya di bawah ini ya. Kue-kue ini juga cocok jadi teman ngeteh atau ngopi di rumah. Temukan resep favoritmu yang baru.
1. Resep Talam Singkong Gula Merah
Bahan
- 500 gram singkong parut yang sudah diperas
- 200 gram gula aren
- 250 ml santan kelapa
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Adonan Putih
- 325 ml santan kelapa
- 35 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Kupas singkong, lalu parut, dan peras airnya. Sisihkan.
- Rebus gula aren, daun pandan, dan santan hingga gula larut. Biarkan dingin, lalu saring.
- Campur singkong, tepung tapioka, dan air gula. Aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan singkong di loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 15 menit.
- Campur semua bahan adonan putih. Aduk rata.
- Tuang adonan putih di atas adonan singkong yang sudah dikukus 15 menit.
- Kukus kembali selama 30 menit. Setelah kue matang dan dingin, potong sesuai selera.
2. Resep Kue Kaswi Kukus
Bahan-Bahan
- 350 ml santan kelapa
- 70 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 80 gr gula merah, disisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- kelapa parut kukus secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.
2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.
5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Timus Gula Merah Kukus
Bahan-Bahan
- 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 1 buah kelapa setengah muda, parut
- 9 sdm gula merah serut
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 4 sdm tepung tapioka
- minyak goreng untuk olesan
- daun pisang dan lidi secukupnya
Cara Membuat
1. Parut singkong.
2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.
3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.
4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus kue timus selama sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Mangkok Gula Merah Kukus
Bahan-Bahan
- 1,5 gelas belimbing tepung terigu
- 1 gelas belimbing air hangat
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- 8 sdm minyak sayur
- 2 blok gula merah atau sesuai selera, diserut halus
Cara Membuat
1. Larutkan gula merah dengan air hangat. Saring.
2. Campur tepung, garam, dan baking powder. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.
3. Aduk adonan sampai tidak bergerindil. Lalu, tambahkan baking soda. Aduk rata.
4. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
6. Siapkan cetakan. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Lapis Gula Merah Kukus
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 700 ml santan kelapa, direbus
- 80 gram gula pasir
- 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.
Selamat mencoba!
6. Resep Bolu Kukus Gula Merah
Bahan
- 250 gram tepung tiwul
- 250 gram gula merah
- 250 ml santan kelapa
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 100 ml mentega cair
- 1 helai daun pandan
Cara Membuat
- Masak santan, gula merah, dan daun pandan. Angkat, dan biarkan dingin.
- Campur tepung tiwul, baking powder, dan baking soda. Ayak.
- Tuang santan ke campuran tepung. Tambahkan mentega. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi paper cup sampai 3/4 bagiannya.
- Kukus kue bolu dengan api besar selama sekitar 15 menit hingga matang.
7. Resep Kue Mega Mendung Kukus
Bahan Adonan Putih
- 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Adonan Gula Merah
- 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml santan kelapa
- 125 gram gula merah, disisir halus
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Buat adonan putih. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
2. Buat adonan gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
3. Ambil daun pisang. Masukkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Setelah uap panasnya hilang, simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Bisa dinikmati saat sudah dingin.
Selamat mencoba!