7 Resep Masakan Serba Kacang Panjang yang Enak dan Lezat

Bahan:

• 250 gr kacang panjang
• 10 buah tahu pong

Bumbu:

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 lbr daun salam
• Santan kelapa secukupnya   

Bumbu halus: 

• 1 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• Gula, garam, penyedap rasa secukupya
• 1 sachet kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Goreng bumbu seperti bawang merah, bawag putih, kunyit, cabai merah dan cabai rawit. Kemudian haluskan.
2. Potong kacang sesuai selera. Potong tahu menjadi 2 bagian.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Masukkan daun salam, lengkuas, air, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk.
4. Masukkan kacang panjang dan tahu. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan dengan santan kelapa. Masak hingga mendidih dan kacang agak empuk.
6. Tes rasa, jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram daging sapi cincang
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 5 siung bawang merah, dicincang
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 2 buah cabai keriting merah, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur
• 50 ml air
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Marinasi

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin 

Cara Membuat 

1. Baluri daging cincang dengan bahan marinasi. Diamkan selama sekitar 15 menit.

2. Tumias bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu.

3. Masukkan kacang panjang ke tumisan. Aduk sebentar. Tambahkan air.

4. Masukkan daging ke tumisan. Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk rata.

5. Masak hingga daging matang merata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gr kacang panjang
• 5 buah tahu matang, potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, potong serong
• 2 buah cabai merah, potong serong
• Gram, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong kacang panjang seukuran korek api. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum. Tambahkan cabai merah dan rawit. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kacang panjang, garam, penyedap rasa, dan gula. Tumis sampai kacang setengah layu.
4. Masukkan tahu goreng yang telah dipotong dan kecap. Aduk sampai tercampur rata. Tes rasa.
5. Jika sudah pas dan matang, angkat dan sajikan.

Bahan

• 10 buah kacang panjang, potong sepanjang dua ruas jari
• Minyak, secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang telah diiris halus hingga harum dan layu. Tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera.
2. Masukkan kacang panjang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak kacang panjang hingga empuk serta matang.
3. Koreksi rasa, angkat tumis kacang panjang yang telah matang. Sajikan sebagai lauk sarapan bersama ayam goreng atau ikan goreng.

Bahan:

• 10 batang kacang panjang
• 200 ml santan kental
• air secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong kacang panjang menjadi dua atau tiga bagian agar tidak terlalu panjang. Buang ujung-ujungnya.Haluskan bawang putih, kemiri, kencur dan kunyit.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang panjang dan rebus sebentar cukup hingga agak layu saja, sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
4. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga santan matang. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masukkan kacang panjang dan aduk rata dengan bumbu. Angkat.

Bahan:

• 2 kotak tahu besar, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel besar, potong dadu
• 200 ml santan cair
• air secukupnya 

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• lada bubuk secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya   

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!