Fimela.com, Jakarta Sambal yang lezat dan digoreng dengan minyak jadi pendamping lauk favorit banyak orang. Bahkan, ada orang yang tidak bisa makan kalau tidak ada sambal, lho. Apakah Sahabat Fimela salah satunya?Sambal goreng sendiri adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Biasanya terbuat dari bahan utama seperti daging sapi, ayam, telur, tahu, tempe, dan kentang.
Sahabat Fimela, kita juga mengenal sambal goreng lauk yang dimasak dengan bumbu-bumbu sambal khas Indonesia dan disajikan bersama nasi hangat. Berikut adalah empat resep sambal goreng rumahan yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah.
1. Sambal Goreng Kentang
Bahan:
- 300 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm terasi bakar
Cara Membuat:
- Goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan santan kental dan aduk hingga meresap.
- Tambahkan kentang goreng dan aduk hingga bumbu merata.
- Masak hingga santan mengental.
- Sajikan sambal goreng kentang dengan nasi hangat.
2. Sambal Goreng Tempe
Bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm terasi bakar
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan santan kental dan aduk hingga meresap.
- Tambahkan tempe goreng dan aduk hingga bumbu merata. Masak hingga santan mengental.
- Sajikan sambal goreng tempe dengan nasi hangat.
3. Sambal Goreng Telur
Bahan:
- 5 butir telur, rebus dan kupas
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm terasi bakar
Cara Membuat:
- Goreng telur hingga kecokelatan. Potong menjadi dua bagian.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan santan kental dan aduk hingga meresap.
- Tambahkan telur goreng dan aduk hingga bumbu merata.
- Masak hingga santan mengental.
- Sajikan sambal goreng telur dengan nasi hangat.
4. Sambal Goreng Ati Ampela
Bahan:
- 300 gram ati ampela, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm terasi bakar
Cara Membuat:
- Goreng ati ampela hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan santan kental dan aduk hingga meresap.
- Tambahkan ati ampela goreng dan aduk hingga bumbu merata. Masak hingga santan mengental.
- Sajikan sambal goreng ati ampela dengan nasi hangat.
Sahabat Fimela, demikian resep-resep sambal goreng lauk yang bisa bikin kamu tambah nasi terus. Dengan resep sambal goreng rumahan di atas, kamu dapat menikmati hidangan lezat dengan cita rasa khas Indonesia di rumah sendiri. Selamat mencoba!