6 Resep Perkedel Kentang Tanpa Daging yang Lembut, Praktis dan Ekonomis

Bahan:

• 300 gram kentang kupas
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Minyak goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang, potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Goreng kentang hingga matang dan empuk. Tiriskan.
3. Haluskan kentang goreng selagi masih panas. Gunakan ulekan atau pelumat kentang.
4. Goreng bawang putih dan bawang merah, ulek halus.
5. Campurkan dengan kentang, bersama maizena, garam dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil secukupnya, buat bulatan sedikit agak pipih.
7. Kemudian kocok telur, celupkan perkedel ke dalam telur lalu goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
8. Jika sudah matang, angkat, tiriskan dan sajikan.

Bahan

• 300 gram kentang
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 batang seledri (cincang kasar)
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap atau kaldu bubuk
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus kentang hingga matang. Haluskan dengan cara dipenyet-penyet pakai sendok atau garpu.
2. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan daun seledri, aduk rata.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan lada bubuk serta penyedap.
4. Masukkan bumbu ke adonan kentang, aduk rata. Cetak atau bentuk kentang menjadi bulat pipih.
5. Balur perkedel kentang dengan telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
6. Angkat perkedel yang telah matang, tiriskan dan sajikan.

Bahan:

• 500 gram kentang
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan potong-potong, goreng hingga matang.
2. Selagi masih panas, hancurkan kentang hingga halus.
3. Goreng bawang putih dan bawang merah, haluskan bersama garam.
4. Campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan tepung tapioka, daun bawang iris, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Bulat-bulatkan perkedel hingga padat.
7. Cairkan tepung terigu dengan sedikit air. Celupkan perkedel dengan tepung pelapis ini sebelum digoreng.
8. Panaskan minyak agak banyak, goreng perkedel dan jangan sering dibolak-balik agar tidak pecah.
9. Setelah matang sisi yang digoreng, balik sekali. Jika sudah matang, angkat.
10. Jangan pula menggoreng perkedel terlalu banyak, karena jika terlalu banyak sekaligus dalam satu wajan akan rentan hancur.

Bahan:

• 500 gr kentang, kupas dan cuci bersih
• 1 sdm ebi
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 butir telur ayam

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya di mangkuk berbeda.
2. Kuning telur untuk dicampur ke dalam perkedel, putih telur untuk melapisi sebelum digoreng.
3. Potong-potong kentang dan goreng hingga matang, haluskan selagi masih panas dengan ulekan.
4. Goreng bawang hingga matang, angkat. Goreng ebi sebentar, tiriskan. Ulek halus bawang dan ebi bersama garam dan kaldu bubuk.
5. Campurkan bumbu halus, kuning telur dan irisan daun seledri dengan kentang. Ambil adonan secukupnya bulat-bulatkan agak pipih, usahakan tidak retak.
6. Simpan dulu di kulkas paling tidak 2 jam.
7. Keluarkan dan celupkan ke dalam putih telur.
8. Goreng perkedel kentang hingga matang kecokelatan. Angkat.
9. Perkedel kentang ebi siap dinikmati.

Bahan:

• 2 buah kentang
• 1 butir telur
• 1 batang seledri
• Garam dan kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung bumbu
• 1 sdm tepung beras

Bumbu Tumis:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian rebus hingga empuk dan tiriskan.
2. Tumis bawah merah dan bawah putih hingga layu. Kemudian haluskan.
3. Haluskan kentang yang telah direbus.
4. Tambahkan bumbu tumis, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
5. Bentuk kentang menjadi bulatan dan sedikit pipihkan.
6. Kocok lepas telur di wadah terpisah.
7. Campurkan semua tepung menjadi satu untuk balutan.
8. Masukkan perkedel ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung kering.
9. Goreng perkedel hingga kuning keemasan.
10. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram kentang
• 50 gram keju cheddar parut
• 5 butir bawang merah
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Kentang yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, lalu digoreng sampai matang empuk kecokelatan. Angkat dan haluskan.
2. Bawang merah dan bawang putih dipotong kecil-kecil, lalu digoreng setengah matang. Angkat dan haluskan.
3. Campur bawang ke kentang. Tambahkan keju parut, irisan seledri, 1 butir telur, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bentuk bulat pipih.
4. Siapkan 1 butir telur yang dikocok lepas. Celupkan perkedel ke telur.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng perkedel hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.

Itu dia beberapa resep perkedel kentang tanpa daging yang enak dan ekonomis. Cocok dicoba di rumah.

#Unlocking The Limitless