6 Resep Paru Goreng Kering Gurih dan Renyah dengan Bumbu Praktis

Bahan-bahan:

• 500 gram paru sapi

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus paru sapi sampai matang selama 15-20 menit. Tiriskan.
2. Potong tipis-tipis paru yang sudah direbus.
3. Haluskan semua bumbu halus, geprek lengkuas dan serai.
4. Rebus lagi paru dengan bumbu halus, tambahakan garam secukupnya.
5. Ungkep paru bumbu sampai airnya habis.
6. Setelah air menyusut, angkat paru dan goreng hingga kering.
7. Paru sapi goreng siap dinikmati.

Bahan:

• 250 gram daging paru sapi

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar butir
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Bumbu utuh:

• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus paru hingga empuk. Setelah matang, tiriskan lalu iris tipis-tipis memanjang.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
3. Didihkan air di wajan, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan paru rebus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang.
6. Tiriskan sebentar.
7. Panaskan minyak, goreng daging paru berbumbu dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram paru sapi

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Bahan Taburan

• bawang putih goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci paru lalu dipresto sekitar 30 menit dengan bumbu halus. Lalu iris-iris.
2. Diamkan sekitar 20 menit agar tiris dan tidak terlalu basah. 
3. Panaskan minyak, goreng paru sampai garing. Angkat dan tiriskan.
4. Saring bumbu dan goreng bumbu bawang putih hingga agak kecokelatan.
5. Taburi paru goreng dengan bawang putih goreng.

Bahan

• 500 gram paru sapi
• 200 gram kelapa parut
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 4 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih paru, rebus bersama batang serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
2. Tiriskan, biarkan dingin.Iris paru tipis-tipis sesuai selera.
3. Siapkan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan kelapa parut, masak dengan bumbu hingga harum dan mulai kering.
5. Aduk terus agar tidak gosong. Gunakan api sedang cenderung kecil.
6. Masukkan paru, masak hingga bumbu meresap dan serundeng mengering atau asat kecokelatan.
7. Pastikan serundeng dan paru kering agar awet tahan lama. Sajikan paru dengan serundeng.

Bahan-bahan:

• 1 kg paru
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Bumbu lombok ijo:

• 7 buah bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 10 buah cabai hijau
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat hijau
• 4 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci paru hingga bersih. Rebus paru bersama 1 sdt garam hingga matang, biasanya akan menyusut. Tiriskan.
2. Iris tipis atau kecil-kecil paru. Rendam selama 20 menit dengan bumbu halus bawang putih dan garam.
3. Setelah bumbu meresap, goreng hingga matang.
4. Haluskan bumbu lombok ijo selain daun salam dan lengkuas.
5. Tumis sambal hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
6. Masak lagi hingga matang.
7. Sambal siap tuang di atas paru goreng dan dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gr paru sapi

Bumbu rebus:

• 2 lembar salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm garam

Bumbu ulek kasar:

• 30 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm gula merah
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan bumbu rebus dan paru sapi. Masak hingga paru matang dan empuk. Tiriskan.
2. Iris tipis dan goreng hingga matang setengah kering. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sekitar 5 sdm.
4. Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan paru dan aduk rata.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Oseng paru mercon siap sajikan dengan nasi hangat.

Itu dia beberapa resep paru goreng gurih yang bisa dicoba di rumah agar tidak bosan dengan lauk makan sehari-hari.

#Unlocking The Limitless