7 Resep Camilan Kue Kering Serba Wijen yang Wangi, Manis dan Renyah

Bahan Adonan:

• 1 kg tepung beras ketan putih
• 250 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 65 ml santan kental (bisa disesuaikan dengan tingkat kelembapan adonan)

Bahan Taburan

• biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan adonan di wadah.
2. Uleni adonan sampai cukup kalis dan mudah dibentuk.
3. Bentuk adonan bulat-bulat kecil agak memanjang.
4. Baluri dengan wijen.
5. Goreng kue keciput dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Setelah kue dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Bahan:

• 400 ml air
• 300 g tepung beras
• 150 g tepung tapioka
• 200 g gula pasir
• 60 g wijen putih
• 65 ml santan kental instan
• 1 butir telur
• 1/4 sdt vanili

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Jika ingin adonan lebih tipis, tambahkan sedikit lagi air hingga kekentalan yang diinginkan.
3. Panaskan minyak agak banyak di dalam wajan.
4. Rendam cetakan kembang goyang agar adonan bisa terlepas saat digoreng.
5. Jika cetakan dirasa sudah panas, celupkan ke dalam adonan dan goreng sambil digoyang-goyangkan di dalam wajan.
6. Masak hingga adonan terlepas, ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
7. Tiriskan jika kembang goyang sudah matang, tidak perlu menunggu hingga sangat coklat karena bisa gosong.
8. Cukup sampai kembang goyang keras.
9. Kembang goyang wijen siap dinikmati, kemas di wadah tertutup agar awet renyah.

Bahan:

• 500 g tepung terigu protein sedang
• 150 g gula pasir
• 100 g margarin
• 50 g biji wijen
• 2 sdm tepung tapioka
• 65 ml santan instan
• 35 ml air
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula pasir, garam, vanili dan baking powder ke dalam mangkuk.
2. Kocok hingga gula larut, cukup pakai whisk saja.
3. Masukkan margarin dan biji wijen, aduk rata lagi.
4. Ayak tepung terigu dan tapioka, masukkan secara bertahap sambil diaduk rata. Campurkan santan dan air.
5. Tuang santan, sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga tercampur rata.
6. Jika dirasa adonan sudah cukup kalis, hentikan penambahan air santan agar tidak terlalu lembek.
7. Jika terlalu lembek, tambahkan tepung terigu.
8. Gilas adonan lalu potong-potong memanjang kecil. Pilin-pilin hingga panjang lalu pelintir adonan.
9. Tata di atas loyang atau piring yang sudah ditabur tepung. Lakukan hingga adonan habis.
10. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Jika sudah kering, kemas di dalam stoples.
11. Kue tambang atau untir-untir siap dinikmati.
12. Itu dia kue tambang untir-untir wijen 1/2 kg yang cocok dijadikan kue kering lebaran simpel dan praktis dengan rasanya yang manis dan gurih.

Bahan:

• 300 gr tepung beras
• 70 gr tepung sagu
• 180 gr gula pasir
• 300 ml santan kelapa
• 4 butir telur
• 60 gr margarin cair
• 50 gr wijen
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula dan vanili sampai mengembang.
2. Lalu campurkan tepung beras, tepung sagu dan garam menggunakan whisk, aduk hingga rata.
3. Masukkan santan dan margarin hingga rata. Kemudian masukkan wijen.
4. Kemudian olesi cetakan yang telah dipanaskan. Masukkan adonan sedikit.
5. Tutup dan panggang dengan api sedang, gulung atau lipat kue selagi masih panas.
6. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
7. Jika sudah dingin, kue akan menjadi renyah.
8. Simpan di toples agar kue semprong tetap renyah.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 150 gram gula pasir
• 65 ml santan kental
• 50 gram biji wijen
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir, garam, vanili, dan telur sampai tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan margarin. Aduk rata.
3. Masukkan santan. Uleni dengan tangan sampai kalis dan bisa dipulung.
4. Bentuk adonan memanjang, lalu gunting-gunting. Letakkan di dalam wadah yang sudah ditaburi terigu.
5. Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Goreng biji ketapang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah dingin, biji ketapang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Bahan:

• 250 gram gula pasir
• 125 gram wijen sangrai
• 125 gram kacang tanah, kupas kulit arinya dan sangrai
• 2 sdm air
• 2 sdm madu
• 1 sdm mentega
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Tumbuk kasar kacang tanah yang sudah di sangria dan di kupas kulit arinya. Sisihkan.
2. Masukkan gula, garam, madu, dan air kedalam wajan anti lengket. Masak dengan api kecil sampai mengental sembari di aduk.
3. Setelah itu, masukkan mentega dan aduk kembali.
4. Matikan kompor. Masukkan wijen dan kacang aduk rata dengan cepat saat adonan masih panas.
5. Tuang dengan cepat adonan geti wijen diatas wadah yang sudah dialasi dengan kertas minyak.
6. Tutup sisi atas adonan dengan kertas minyak yang lain.
7. Gilas adonan menggunakan centong nasi atau sendok hingga permukaan rata. Buka kertas minyak dan dinginkan.
8. Jika adonan geti sudah dingin dan mongering, potong sesuai selera.
9. Geti wijen pun siap dinikmati.Itulah cara membuat geti wijen, jajanan manis dari Tulungagung.

Bahan-Bahan

• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 50 gram margarin, lelehkan
• 150 gram gula pasir
• 2 sdt vanili
• 4 butir telur ayam
• biji wijen secukupnya

Cara Membuat

1. Campur telur, gula, dan vanili. Aduk rata.
2. Masukkan margarin ke adonan. Aduk rata.
3. Masukkan baking powder dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Baluri dengan biji wijen.
5. Potong bentuk huruf X di bagian atas kue. Goreng hingga cokelat keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.

Itu dia beberapa resep kue kering serba wijen yang wangi dan manis, cocok dijadikan kue lebaran.

#Unlocking The Limitless