Fimela.com, Jakarta Nastar menjadi salah satu kue yang khas sekali disajikan saat lebaran. Pencinta nastar pasti suka sekali beli nastar tapi terkadang bisa dihargai sangat mahal. Alangkah baiknya jika bisa membuat sendiri karena bisa menyesuaikan dengan selera. Bikin sedikit rasanya kurang, tapi jika bikin terlalu banyak rasanya berlebihan, apalagi jika tujuannya tidak untuk jualan kue kering. Jika ingin membuat nastar, coba resep nastar 1/2 kg tepung ini saja.
2 dari 6 halaman
1. Resep Kue Nastar 1/2 Kg Lumer
Resep nastar wisman./Copyright shutterstock.com/g/aniestia+n
Bahan
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 300 gr margarin
- 50 gr mentega (unsalted butter)
- 80 gr gula halus
- 80 gr susu bubuk
- 60 gr tepung maizena
- 2 butir kuning telur
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt kental manis
- pewarna makanan kuning secukupnya
Bahan isian:
- selai nanas homemade secukupya
Cara membuat:
- Masukkan margarin, gula dan telur di mangkuk. Kocok rata hingga lembut.
- Ayak tepung terigu dan maizena, masukkan secara bertahap ke dalam adonan.
- Masukkan juga susu bubuk, aduk rata hingga jado adonan kalis.
- Ambil secukupnya, boleh ditimbang agar sama besar. Bulatkan lalu pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan lagi.
- Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis.
- Panaskan oven selama 10 menit.
- Panggang nastar hingga matang kurang lebih 30 menit. Keluarkan, dan biarkan dingin.
- Oles dengan campuran bahan isian. Jika sudah kering, oles lagi hingga kering.
- Panggang lagi nastar selama 10 menit untuk mematangkan olesannya. Angkat.
- Jika sudah dingin, tata dan kemas di dalam stoples.
- Sajikan nastar 1/2 kg untuk sajikan lebaran.
3 dari 6 halaman
2. Resep Nastar 1/2 Kg Lembut
Ilustrasi kue nastar/copyright shutterstock/aniestia n
Bahan-Bahan
- 1/2 kg tepung terigu
- 200 gram margarin blue band
- 100 gram royal krone
- 65 gram gula halus
- 200 gram selai nanas buat isian
- 2 butir kuning telur
Bahan Olesan (Dicampur)
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt minyak goreng
- setetes pewarna kuning
Cara Membuat
- Campur margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit.
- Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Matikan mixer, uleni dengan spatula sampai tercampur rata.
- Bentuk adonan bulat-bulat. Beri isian selai nanas. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Panaskan oven.
- Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang kue selama sekitar 30 menit.
- Keluarkan loyang dari oven. Setelah dingin, olesi permukaan kue nastar dengan bahan olesan.
- Panggang lagi kue nastar dengan api sedang cenderung kecil selama 10 menit.
- Setelah kue dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.
4 dari 6 halaman
3. Resep Nastar Keju 1/2 Kg Manis Gurih
ilustrasi kue kering nastar/tyasindayanti/Shutterstock
Bahan:
- 500 gr tepung terigu pro rendah
- 200 gr margarin
- 150 gr roombutter
- 100 gr keju cheddar parut
- 100 gr gula halus
- 80 gr tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- keju secukupnya untuk topping
Bahan olesan
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm minyak goreng
- pewarna kuning secukupnya
Bahan isian:
- selai nanas secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan margarin, roombutter dan gula halus di dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, boleh juga pakai alat pengocok telur biasa.
- Masukkan dua butir kuning telur, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan keju parut, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, campurkan dengan susu bubuk dan tepung maizena.
- Masukkan secara bertahap, aduk hingga rata atau uleni hingga kalis dan bisa dipulung.
- Ambil adonan secukupnya, timbang dengan berat yang sama jika perlu.
- Bulatkan dan beri isian selai nanas yang sudah dibulatkan terlebih dahulu. Bulatkan lagi nastar.
- Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi baking paper.
- Campurkan bahan olesan di mangkuk kecil. Parut keju pendek-pendek.
- Beri olesan nastar lalu tabur keju sebagai topping.
- Panaskan oven selama 10 menit. Panggang nastar selama 30-35 menit dengan suhu 130 derajat Celcius api atas bawah, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan di cooling rack.
5 dari 6 halaman
4. Resep Nastar Premium Wangi 1/2 Kg
ilustrasi nastar/Kathleen JT/Shutterstock
Bahan:
- 500 g tepung terigu protein rendah
- 125 g gula halus
- 200 g margarin cake & cookie
- 100 g mentega wisjman
- 4 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanilla cair
Bahan isian:
- Selai nanas secukupnya, sudah dibulatkan
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak
- 1 tetes pewarna kuning telur
Cara membuat:
- Pertama, masak isian selai nanas dahulu. Jika sudah matang dan dingin, bulat-bulatkan sama besar dan sisihkan.
- Campurkan bahan olesan, kemudian simpan di kulkas.
- Sangrai sebentar tepung terigu, kurang lebih 5-10 menit, untuk mengurangi kadar airnya sehingga bisa lebih tahan lama saat disimpan.
- Jangan terlalu lama karena nanti teksturnya jadi renyah dan tidak ngeprul.
- Mixer mentega, gula, margarin, kuning telur, susu bubuk, vanilla, hingga asal tercampur rata. Angkat mixer.
- Jika tak punya mixer, cukup gunakan whisk. Kocok dulu mentega dan margarin hingga lembut, baru masukkan gula, susu bubuk, vanilla, lalu kuning telur.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanilla bubuk. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk menggunakan spatula.
- Panaskan oven selama 10 menit dahulu dengan suhu 150 derajat Celcius.
- Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan sama besar lalu isi dengan selai nanas.
- Tata di loyang yang sudah dioles margarin atau baking paper. Lalu panggang dengan api atas bawah selama 15-20 menit, bisa disesuaikan sendiri dengan oven masing-masing.
- Keluarkan nastar, tunggu hingga agak dingin lalu oles nastar dengan bahan olesan.
- Kembali panggang selama 15-20 menit atau hingga matang kekuningan bagian atasnya.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Nastar premium siap kemas dan sajikan saat lebaran.
6 dari 6 halaman
5. Resep Kue Nastar Gulung 1/2 Kg
Ilustrasi nastar gulung isi selai nanas./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 75 gram gula halus
- 200 gram margarin
- 175 gram mentega
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
Bahan Olesan (Aduk Rata)
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt madu
Bahan Isian
- selai nanas secukupnya
Cara membuat
- Kocok margarin, mentega, kuning telur, dan gula dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata.
- Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu. Aduk rata hingga adonan mudah dibentuk.
- Masukkan adonan ke cetakan nastar gulung. Tekan adonan hingga bentuknya memanjang.
- Beri isian selai nanas, gulung lalu potong. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Panaskan oven.
- Tata kue di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis.
- Panggang kue selama sekitar 10 menit. Keluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan bahan olesan.
- Panggang lagi kue hingga matang. Setelah dingin, kue bisa disimpan di stoples kedap udara.
Itu dia beberapa resep kue nastar 1/2 kg tepung yang bisa dicoba sendiri di rumah. Semoga bermanfaat.
#Unlocking The Limitless