7 Resep Cireng Kopong yang Gurih dan Nagih, Cocok untuk Camilan Buka Puasa

Bahan-bahan:

Untuk adonan cireng:

• 200 gram tepung kanji.
• 50 gram tepung terigu.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, haluskan atau cincang.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional).
• 250 ml air (bisa disesuaikan untuk kekentalan adonan).
• Minyak untuk menggoreng.

Untuk isi ayam suwir:

• 150 gram daging ayam, suwir-suwir atau potong kecil.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh lada bubuk.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

Bumbu cocolan (opsional):

• Saus sambal.
• Kecap manis.
• Bumbu kacang. 

Cara Membuat 

1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam suwir, lada bubuk, dan garam.
2. Tumis sampai ayam matang dan berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan.
3. Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk (jika pakai), dan air dalam mangkuk.
4. Aduk sampai adonan kental dan bisa dicetak. Olesi minyak pada wadah atau loyang kecil.
5. Ambil sebagian adonan cireng, pipihkan, dan beri isi ayam suwir di tengahnya.
6. Tutup dengan adonan cireng lagi, bentuk bulat dan ratakan agar isi ayam terbungkus rapat. Ulangi sampai adonan habis.
7. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
8. Goreng cireng sampai matang dan berwarna cokelat. Angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan cireng isi ayam suwir hangat dengan saus sambal atau cabai sesuai selera.

Bahan

• 200 gram tepung tapioka
• 1 piring nasi
• 100 gram kelapa parut
• garam , secukupnya
• Air panas, secukupnya untuk menguleni

Cara Membuat

1. Campur tepung tapioka, nasi, kepala parut dan sedikit garam. Aduk rata semua bahan. 
2. Tambahkan sedikit demi sedikit air panas ke dalam adonan, aduk rata dan uleni sampai tepung menyatu dengan bahan lainnya. 
3. Panaskan minyak, ambil sedikit adonan dengan sendok kemudian goreng.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.Angkat kemudian sajikan. 

Bahan-bahan:

• 125 ml air.
• 2 sdt kaldu ayam bubuk.
• 2 siung bawang putih.
• 200 gr tepung tapioka.
• 1 batang daun bawang.

Bahan Bumbu Rujak:

• 100 gr gula merah.
• 1 sdt terasi bakar.
• 5 buah cabai rawit.
• 1 sdt garam.
• 5 sdm air asam jawa.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama capur tepung tapioka, terigu, dan air aduk hingga merata lalu sisihkan.
2. Kemudian masak air, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih hingga mendidih.
3. Beri tambahan larutan aci, masak hingga kental dan angkat.
4. Lalu tuang larutan aci ke dalam tepung tapioka, beri tambahan daun bawang, aduk hingga merata dan bagi adonan menjadi beberapa adonan.
5. Bentuk bulat pada masing-masing adonan, pipihkan dan goreng aiatas api angkat hingga kering.
6. Lalu tiriskan.untuk membuat bumbu rujak, ulek terasi, cabe rawit, dan garam. Masukkan ke dalam panci dan beri tambahan gula merah dan air asam jawa, masak hingg mendidih. Lalu sajikan cireng dengan bumbu rujak.

Bahan Adonan Biang:

• 250 ml air
• 4 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt kaldu penyedap
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Tepung Pelapis:

• 100 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan biang dengan air, aduk-aduk. Kemudian masak di atas teflon anti lengket dengan api kecil.
2. Aduk terus adinan hingga mengental seperti lem. Jika tekstur dirasa sudah pas, matikan api.
3. Masukkan adonan biang ke dalam tepung kering tapioka. Campur adonan menggunakan spatula. Pastikan adonan tidak terlalu kalis.
4. Siapkan minyak panas dengan api sedang, ambil beberapa bagian adonan cireng dan goreng sampai mekar. Tiriskan.
5. Untuk teksturnya leboh krispi, gooreng lagi pada minyak panas sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Cireng krispi kopong siap disajikan dengan bumbu rujak atau saus sambal.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung kanji
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• tepung panir secukupnya
• 125 ml air panas untuk menguleni

Cara Membuat

1. Campur semua bahan tepung dengan garam dan kaldu bubuk.

2. Tuang air panas ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok.

3. Setelah adonan dingin, uleni dengan tangan sebentar sampai mudah dibentuk.

4. Panaskan minyak goreng.

5. Baluri cireng dengan tepung panir.

6. Goreng cireng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Biang

• 50 gram tepung kanji
• 150 air panas yang baru mendidih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan Kering

• 150 gram tepung kanji 

Cara Membuat 

1. Campur semua bahan biang. Aduk cepat hingga tercampur rata.

2. Tambahkan bahan kering ke adonan. Bagi dan bentuk adonan jadi beberapa bagian, lalu pipihkan.

3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

4. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan semoga suka!