Fimela.com, Jakarta Jika suka sekali dengan kastengel untuk kue kering lebaran, tentu tidak lengkap rasanya jika tidak ada di meja tamu lebaran tahun ini. Tapi daripada beli di luar dengan harga mahal, kita bisa membuat sendiri kastengel yang enak, gurih dan ngeju di rumah. Ada banyak resep kastengel yang enak dan patut dicoba, tidak semua resep butuh banyak bahan. Ini dia beberapa resep kastengel ekonomis yang cocok dicoba di rumah.
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
1. Resep Kastengel 3 Bahan Praktis
Ilustrasi/Copyright shutterstock/Evy Alisha
Bahan:
- 200 g mentega
- 200 g keju cheddar, parut
- 250-300 g tepung terigu
Cara membuat:
- Untuk mentega, bisa menggunakan margarin atau mix mentega-margarin agar rasanya makin enak. Tapi jika tidak ada, mentega saja juga sudah enak.
- Kocok mentega hingga halus lembut dengan mixer atau whisker. Masukkan keju cheddar, aduk merata lagi menggunakan spatula. Sisakan sedikit keju untuk taburan.
- Ayak tepung, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk merata. Tidak perlu digunakan semua, sesuaikan saja mau yang empuk atau lebih renyah. Jika ingin yang renyah agar padat, bisa tambahkan terigunya.
- Gilas dan cetak. Oles dengan kuning telur permukaannya. Ini optional ya, bisa diganti menggunakan mentega juga.
- Tabur keju di atas setiap adonan. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan dioles tipis dengan mentega.
- Panggang selama 15-20 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Jadi deh, kue kastengel 3 bahan siap dinikmati.
- Simpan di wadah tertutup agar tetap renyah.
3 dari 6 halaman
2. Resep Kastengel Keju Teflon Tanpa Telur
ilustrasi kastengel/Siti Mutmainah/Shutterstock
Bahan:
- 500 g tepung terigu protein sedang
- 250 g mentega (butter)
- 200 g margarin
- 250 g keju cheddar parut
- 2 sdm susu bubuk
- 70 g tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Keju cheddar parut secukupnya (topping)
Bahan olesan:
- 1 sdt margarin
- 1 sdt kental manis
- pewarna makanan kuning
Cara membuat:
- Sangrai dulu tepung terigu untuk mengurangi kelembapan dan menciptakan tekstur renyah pada kastengel.
- Kocok mentega, margarin dan garam hingga tercampur rata dan lembut.
- Masukkan keju, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan, aduk rata.
- Gilas adonan lalu cetak. Tata di loyang.
- Sambil menunggu menyelesaikan sisa adonan, panaskan teflon dengan api besar kemudian kecilkan hingga paling kecil.
- Alasi teflon dengan kertas baking, lalu panggang kastengel secukupnya. Jangan memanggang banyak sekaligus.
- Beri jarak untuk setiap kue. Tutup teflon agar panasnya merata.
- Buka setelah 5-7 menit untuk melihat tingkat kematangannya.
- Angkat dan sajikan kastengel keju teflon tanpa telur ini untuk kue lebaran.
4 dari 6 halaman
3. Resep Kastengel Lembut 5 Bahan
ilustrasi kastengel/Gina Pamungkas/Shutterstock
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 185 gr butter margarine (bisa gunakan Blueband atau Palmia)
- 170 gr keju cheddar, parut (sisihkan sedikit untuk taburan)
- 2 butir kuning telur (1 untuk adonan, 1 untuk olesan)
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Kocok butter margarine dan gula hingga lembut dengan whisk atau mixer.
- Masukkan 1 butir kuning telur, kocok lagi hingga tercampur rata. Masukkan keju cheddar, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula. Jangan terlalu lama diaduk agar tidak keras.
- Gilas sebentar, cetak atau potong-potong.Campurkan 1 butir kuning telur dengan minyak untuk olesan.
- Panaskan oven. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin.
- Tata adonan kastengel, oles dengan kuning telur dan tabur keju cheddar.
- Panggang selama 30 menit dengan api 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
5 dari 6 halaman
4. Resep Kastengel Renyah Minimalis
ilustrasi kue kering/Siti Mutmainah/Shutterstock
Bahan:
- 300 gram mentega
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 200 gram keju cheddar
Olesan dan taburan:
- keju cheddar parut secukupnya
- kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.
- Campur bahan jadi satu. Kocok mentega sampai lunak.
- Masukkan tepung dan keju cheddar.
- Aduk hingga rata, sampai adonan mudah dibentuk.
- Gilas adonan dan cetak sesuai selera.
- Olesi loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas loyang.
- Olesi kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam stoples kedap udara.
6 dari 6 halaman
5. Resep Kastengel Tanpa Mixer
ilustrasi kastengel/Christian Natalius/Shutterstock
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram keju cheddar
- 100 gram margarin
- 75 gram mentega (unsalted butter)
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt gula halus
- 1/4 sdt garam halus
Bahan olesan:
- 2 sdm kental manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 kuning telur
Cara membuat:
- Kocok margarin dan mentega hingga lembut dengan pengocok telur/whisk.
- Masukkan kuning telur, kocok asal rata.Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
- Ayak dahulu tepung, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
- Gilas adonan dengan rolling pin. Cetak persegi panjang atau bentuk sama besar sesai selera.
- Tata di atas loyang ang sudah dioles margarin atau diberi alas baking paper.Oles dengan bahan olesan.
- Tabur dengan keju.
- Panggang dengan suhu 150°-180° Celcius selama 20-30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Sebelumnya, oven sudah dipanasi dulu ya.Jika sudah matang, angin-anginkan hingga dingin.
- Kastengel siap dinikmati dan dikemas ke dalam stoples agar awet renyah.
Ini beberapa resep kastengel ekonomis yang cocok dijadikan kue kering lebaran.
#Unlocking The Limitless