5 Resep Sagu Keju 1 Kg Lembut dan Renyah untuk Kue Kering Lebaran

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung sagu
• 300 gram gula halus
• 400 gram mentega
• 100 gram butter
• 500 gram keju parut
• 90 ml santan
• 25 gram susu bubuk putih
• 40 gram tepung maizena
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan hingga harum dan ringan. Biarkan dingin di suhu ruangan.
2. Kocok mentega, butter, dan gula halus dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna kuning pucat.
3. Masukkan kuning telur satu per satu. Tuang santan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan keju, tepung sagu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula.
5. Cetak kue dan tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang kue di suhu 150 derajat Celcius hingga matang.

Setelah kue sagu keju matang dan dingin, simpan di stoples kedap udara agar tidak melempem.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 500 gram margarin
• 50 gram mentega
• 400 gram gula halus
• 350 gram keju
• 150 ml susu full cream
• 4 butir kuning telur
• 4-5 sdm tepung maizena
• 3 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu terlebih dahulu hingga teksturnya jadi halus dan ringan. Setelah itu biarkan dingin.
2. Kocok margarin dan gula halus dengan whisk sampai lembut.
3. Kemudian masukkan kuning telur, kocok sampai rata.
4. Masukkan keju parut, aduk dengan spatula.
5. Masukkan susu cair dan bubuk, aduk dengan spatula.
6. Masukkan tepung sagu bertahap dengan spatula hingga rata. Tak perlu diuleni terlalu lama. Cukup sampai semua bahan tercampur rata agar ketika dipanggang bentuknya tidak melebar.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Cetak adonan dengan spuit, tata di atas loyang.
8. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang selama 35-40 menit (tergantung jenis oven) sampai matang.
9. Setelah sagu keju dingin, simpan di dalam stoples bertutup rapat agar tidak melempem.

Bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 400 gram mentega (butter)
• 300 gram margarin
• 450 gram gula halus (boleh tambahkan)
• 200 gram keju edam parut
• 175 gram keju cheddar parut
• 175 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 8 butir kuning telur
• 4 lembar daun pandan
• 4 sdm susu bubuk
• keju cheddar secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Ikat simpul daun pandan, sangrai tepung sagu dengan daun pandan hingga ringan dan halus lembut, terus diaduk agar tidak gosong. Angkat.
2. Campurkan tepung sagu dengan susu bubuk, maizena dan tepung terigu. Ayak, sisihkan.
3. Di wadah lain, masukkan mentega, margarin dan gula.
4. Kocok menggunakan mixer hingga menyatu lembut dan warnanya pucat.
5. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk merata.
6. Masukkan keju edam dan cheddar, aduk rata menggunakan spatula.
7. Masukkan tepung yang sudah diayak, aduk rata lagi.
8. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit.
9. Jika dirasa terlalu padat, boleh tambahkan kuning telur atau mentega.
10. Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 140 derajat Celcius.
11. Selagi menunggu, siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.
12. Semprotkan adonan sagu keju dan beri jarak di loyang. Beri taburan keju parut.
13. Panggang kue hingga matang, bisa dipindahkan dari rak atas ke bawah untuk mendapatkan kematangan yang merata.
14. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Simpan di dalam stoples.

Bahan:

• 1 kg tepung sagu
• 4 lembar daun pandan
• 500 gram gula halus
• 400 g keju edam parut
• 400 g margarin
• 200 g mentega
• 200 ml santan kental
• 4 butir kuning telur

Bahan topping:

• keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan dua lembar daun pandan hingga ringan selama 5-10 menit dengan api kecil. Biarkan dingin.
2. Campur gula, margarin dan mentega. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata, mengembang dan pucat kurang lebih 5-7 menit.
3. Masukkan kuning telur, lanjutkan mengocok hingga tercampur rata. Angkat mixer.
4. Masukkan keju edam, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung sagu, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Masukkan ke dalam plastik segitiga lainnya yang sudah dipasang spuit.
6. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi baking paper. Panaskan oven selama 10 menit.
7. Semprotkan adonan ke atas loyang lalu beri topping keju cheddar secukupnya.
8. Panggang dengan suhu 130-150 derajat Celcius kurang lebih 40 menit.
9. Tujuan menggunakan suhu rendah adalah agar warna sagu keju tidak berubah kecoklatan.
10. Jika sudah matang, angkat dari oven dan diamkan hingga dingin, siap disajikan.

Bahan:

• 1 kg tepung sagu (bisa menggunakan tapioka)
• 500 g keju parut
• 500 g margarin
• 100 g mentega
• 400 g gula pasir
• 100 ml santan instan
• 80 g coklat bubuk
• 4 butir kuning telur
• 2 sdt vanili bubuk
• pewarna/perasa coklat secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam wadah, campurkan tepung dengan coklat bubuk, ayak.
2. Sangrai di teflon atau wajan hingga terasa ringan dan lembut. Hati-hati jangan sampai gosong.
3. Campurkan gula dan margarin, aduk rata. Masukkan keju dan kuning telur, aduk rata.
4. Masukkan santan dan perasa coklat, aduk rata lagi. Uleni hingga tercampur rata.
5. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung coklat, aduk rata. Panaskan oven dengan suhu 170°C selama 10 menit.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan spuit. Semprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
7. Panggang selama 30-40 menit hingga matang. Jika sudah matang, biarkan dingin.
8. Kue sagu coklat keju siap dinikmati. Simpan di wadah tertutup agar tahan lama.

Itu di beberapa resep sagu keju 1 kg yang bisa dicoba di rumah untuk kue lebaran atau ide jualan.

#Unlocking The Limitless