6 Resep Udang Asam Manis Gurih untuk Menu Buka Puasa dan Sahur Praktis

Bahan:

• 500 gram udang kupas
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
3. Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan saus, kecap, jeruk nipis, gula pasir dan air secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 500 gram udang ukuran sedang
• 100 gram tepung bumbu krispi
• 1 buah bawang bombay kecil
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• Garam, lada bubuk dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 3 butir bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 3 buah cabai merah

Cara membuat

1. Cuci bersih udang, buang isi kepala beserta kulitnya jika perlu.
2. Campurkan 3 sdm tepung dengan air secukupnya hingga jadi adonan kental.
3. Celupkan udang ke dalam adonan basah. Balurkan ke tepung kering, goreng hingga matang krispi, tiriskan.
4. Iris tipis bawang bombay, tumis hingga harum.
5. Blender atau ulek bumbu halus, tuang dan tumis hingga matang.
6. Masukkan margarin, saus tomat, saus tiram, garam, lada bubuk dan gula secukupnya.
7. Aduk rata hingga saus mengental dan rasanya pas.
8. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Angkat.
9. Sajikan udang krispi asam manis dengan nasi hangat.

Bahan

• 500 gram udang ukuran besar
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• Lada bubuk dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih udang. Goreng udang hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Blender halus tomat, cabai, bawang bombay, dan bawang putih dengan sedikit air.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
4. Masukkan saus tomat, saus tiram dan saus sambal.
5. Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya, aduk hingga saus mengental dan mendidih.
6. Masukkan udang goreng ke dalam saus, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan Udang:

• 400 g udang kupas
• 100 g tepung bumbu
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah wortel
• 1 buah paprika/cabai hijau
• 1 cm jahe

Bahan Saus:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt jeruk nipis
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dan rendam sebentar dengan adonan tepung yang sudah dicampur air hingga kental.
2. Goreng udang hingga matang krispi. Tiriskan.
3. Iris tipis korek api bawang bombay, bawang putih, wortel, dan paprika. Iris tipis juga jahe.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
6. Masukkan sayuran yang sudah diiris tipis. Aduk tumis hingga layu.
7. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air, masak hingga sayuran matang.
8. Masukkan semua bahan saus, aduk rata hingga saus mengental.
9. Sekiranya udang dan sayur sudah matang dan rasa sausnya sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 gr udang, kupas
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika hijau dan merah, potong tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 sdm margarin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt jahe parut

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan paprika dan jahe, tumis lagi hingga matang.
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan semua bumbu dan masak hingga tercampur rata. Masak hingga sedap. Tes rasa.
5. Sajikan udang asam manis dengan nasi hangat.

Bahan:

• 20 ekor udang ukuran sedang
• 10 keping kerang hijau
• 3 buah sosis
• 2 buah jagung

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe, memarkan lalu iris tipis
• 5 buah cabai rawit iris (optional)
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• gula dan garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, kerang dan cumi, potong-potong cumi, sosis dan jagung, sisihkan.
2. Goreng sebentar udang dan cumi. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, tiriskan.
3. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga matang harum.
4. Masukkan cabai rawit, jahe, saus tomat, saus sambal, kecap manis dan saus tiram.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
6. Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk rata lagi.
7. Masukkan sosis dan jagung, masak hingga matang.
8. Masukkan semua seafood, aduk rata.
9. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Itu dia beberapa resep udang asam manis yang cocok dijadiikan menu sahur maupun buka puasa. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless