9 Resep Kue Nastar yang Cocok untuk Camilan saat Lebaran

Bahan:

• 350 gram tepung terigu
• 125 gram mentega
• 125 gram margarin
• 25 gram roombutter
• 30 gram susu bubuk
• 70 gram gula halus
• 2 butir kuning telur

Bahan isian durian:

• 500 gram daging durian
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kental manis putih

Cara membuat:

1. Buat isian durian dahulu. Campur semua bahan ke dalam wajan anti lengket.
2. Masak di atas kompor dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga kadar airnya menyusut. Jika adonan sudah terasa berat diaduk, warna lebih gelap dari sebelumnya dan cukup kering tidak basah lembek, matikan kompor. Dinginkan.
3. Ambil secukupnya lalu bulatkan bentuk kelereng kecil, tata di wadah. Jika terasa lengket di tangan, oles minyak di telapak tangan sebelum dipulung dan dibulatkan. Simpan di dalam kulkas.
4. Campurkan margarin, mentega, gula dan kuning telur di dalam wadah. Kocok dengan pengocok telur hingga asal tercampur rata saja.
5. Masukkan tepung terigu sambil diayak ke dalamnya, aduk rata dengan spatula. Ambil adonan secukupnya, boleh ditimbang agar sama berat setiap nastarnya. 
6. Bulatkan, pipihkan lalu isi dengan selai durian. Bulatkan lagi. Siapkan loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.
7. Alasi dengan kertas roti. Tata berjarak nastar di atasnya. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C. 
8. Jika loyang-loyang sudah penuh dengan nastar, panggang selama 25-30 menit dengan suhu 150°C api atas bawah. Keluarkan dari oven jika sudah matang. Beri olesan permukaan setiap nastar. 
9. Panggang kembali nastar di dalam oven selama 10-15 menit untuk mematangkan olesannya.
10. Keluarkan dari oven lalu dinginkan. Simpan di dalam stoples, sajikan.

Bahan Adonan Kue:

• 250 gram mentega (suhu ruang).
• 50 gram gula halus.
• 2 kuning telur.
• 375 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung maizena.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.

Bahan Isian:

• Keju secukupnya.
• Bahan olesan:
• 1 kuning telur.
• 1 sdt susu cair.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, cara membuat adonan kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur, kocok dan aduk hingga merata.
2. Ayak tepung terigu, tepung mazizena, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam campuran mentega.
3. Lalu gumpalkan adonan menjadi bola, simpan dalam wadah.
4. Jika sudah 30 menit, ambil sedikit adonan dan pipihkan di telapak tangan.
5. Letakkan potongan keju di tengah adonan hingga menutupi keju, lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
6. Kocok kuning telur dan susu cair hingga tercampur dengan rata.
7. Lalu panaskan oven 160 derajat celcius, letakkan nastar di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
8. Oleskan bahan olesan di atas permukaan nastar dengan kuas, panggang nastar dalam oven selama 20 menit.
9. Jika sudah matang, angkat nastar dari oven dan biarkan dingin.
10. Setelah dingin, nastar keju siap disajikan.

Bahan selai:

• 200 g Edamame Edashi
• 85 g gula
• 50 ml air
• 1 sdt garam

Bahan cookies:

• 200 g Sagu Sapapua
• 50 g gula pasir
• 40 g margarin
• 20 g susu bubuk
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama 2 menit, kemudian tiriskan.
2. Kupas edamame Edashi dan bersihkan kulit arinya dan haluskan menggunakan blender.
3. Campurkan semua bahan isian, kemudian masak hingga mendidih dan airnya menyusut. Kemudian angkat rebusan dari kompor dan dinginkan.
4. Buat kue nastar dengan menyampurkan gula dan margarin, lalu mixer hingga mengembang.
5. Tambahkan telur, lalu mixer kembali hingga merata.
6. Tambahkan Sagu Sapapua, susu bubuk, lalu aduk dan uleni hingga kalis. Ambil sejumlah adonan, lalu pipihkan (sekitar 0,5 cm).
7. Potong adonan memanjang, letakkan selai edamame yang sudah dibentuk, lalu gulung potongan lembaran adonan.
8. Siapkan loyang panggang, lalu olesi dengan margarin.
9. Susun dan rapikan nastar, lalu panggang dengan suhu 125 derajat Celcius selama 20 menit.
10. Olesi nastar dengan kuning telur pada saat nastar setengah matang (menit ke-10), lalu lanjutkan pemanggangan.
11. Angkat dan dinginkan nastar. Simpan dalam wadah tertutup.
12. Nastar edamame siap disantap.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• selai nanas secukupnya
• 1 butir telur untuk olesa

Cara Membuat

1. Kocok mentega, kuning telur, dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk hingga tercampur rata dan berbentuk adonan.
3. Ambil adonan sebesar biji kelereng, bulatkan dan pipihkan. Letakkan selai nanas di tengah-tengahnya dan bulatkan kembali hingga selai nanas terbungkus rapi.
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
5. Panggang kue di atas wajan anti lengket dengan api kecil hingga matang. Jangan lupa untuk membalikkan kue agar matang merata.
6. Setelah matang, dinginkan kue dan sajikan.

Bahan

• 150 gr butter 
• 50 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 4 butir kuning telur 
• 40 gr susu bubuk full cream 
• 380 gr tepung terigu protein rendah 

Bahan olesan 

• 3 butir kuning telur
• 1 sdm minyak 

Bahan selai nanas 

• 5 buah nanas 
• 200-250 gr gula pasir   

Cara Membuat: 

1. Untuk membuat selai nanas, kupas nanas, buang matanya, parut atau haluskan nanas dengan blender.
2. Masak nanas parut dalam wajan sampai airnya menyusut, aduk terus.
3. Tambahkan gula pasir. Masukkan saat air nanas sudah mulai berkurang, masak terus sampai selai mengental dan terksturnya padat.
4. Untuk membuat kuenya, kocok mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur sebentar saja sampai semua bahan tercampur rata.
5. Tuang susu bubuk, aduk rata.
6. Masukkan tepung terigu, aduk sampai adonan bisa dipulung. Jika adonan masih lembek, tambahkan dengan terigu sedikit demi sedikit.
7. Ambil kira-kira sekitar 30 gram adonan kulit atau takaran menggunakan sendok kecil, isi dengan selai nanas. Bentuk daun, jepit menggunakan jepitan nastar, lakukan sampai habis. Susun di loyang dan beri jarak.
8. Olesi dengan kuning telur, panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit atau sampai matang. Nastar daun siap disajikan dan disimpan di wadah kedap udara.

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 150 gram gula halus
• 400 gram margarin
• 350 gram mentega
• 6 sdm susu bubuk
• 6 butir kuning telur

Bahan Olesan (Aduk Rata)

• 4 butir kuning telr
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt kental manis putih
• 1 sdt madu

Bahan Isian

• selai nanas secukupnya 

Cara Membuat 

1. Kocok margarin, mentega, kuning telur, dan gula dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata.

2. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu. Aduk rata hingga adonan mudah dibentuk.

3. Masukkan adonan ke cetakan. Semprotkan adonan, beri isian selai nanas, lalu guluang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Panaskan oven.

5. Tata kue di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis.

6. Panggang kue selama sekitar 10 menit. Keluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan bahan olesan.

7. Panggang lagi kue hingga matang. Setelah dingin, kue bisa disimpan di stoples kedap udara.

Bahan:

• 350 g terigu protein rendah
• 150 g margarin
• 50 g mentega
• 75 g gula halus
• 15 gram susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanilla cair

Bahan isian:

• wafer coklat secukupnya
• keju parut secukupnya

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt minyak
• 1/2 sdt kental manis putih 

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega dan gula hingga tercampur dan lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok merata. Masukkan vanili, kocok sebentar. Angkat mixer atau whisk.
3. Campurkan terigu dengan susu bubuk, ayak. Masukkan sedikit semi sedikit ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula.
4. Gilas adonan memanjang. Tata wafer panjang di tengah lalu lipat atau gulung wafer dengan adonan yang sudah digilas. Potong pinggirannya. Lalu potong-potong nastar berisi wafer dengan pisau tajam bergerigi sehingga hasilnya rapi. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C.
5. Pindahkan dan tata setiap potongan nastar ke atas loyang yang sudah dioles margarin. Beri jarak.
6. Oles dengan bahan olesan lalu tabur topping keju secukupnya.
7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 150°C. Jika sudah matang, keluarkan dan biarkan dingin.

Bahan:

• 350 gram terigu protein rendah
• 125 gram butter
• 125 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir kuning telur

Bahan olesan:

• 3 kuning telur
• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdt kental manis

Bahan isian dan topping:

• Selai nanas homemade 
• Cengkeh secukupnya 

Cara membuat: 

1. Masukkan mentega, margarin dan gula halus. Mixer hingga tercampur lemut dan pucat kurang lebih satu menit. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dimixer hingga asal tercampur rata.
2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga adonan tercampur rata. Angkat mixer. Ambil secukupya dan bentuk bulat-bulat kecil sama besar.
3. Pipihkan dan beri isian selai nanas. Bulatkan lagi. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150 °C.
4. Tusuk bagian atas nastar dengan cengkeh. Panggang selama 35-45 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
5. Keluarkan nastar, biarkan agak dingin. Oles dengan campuran bahan olesan, panggang lagi selama 5-10 menit. Angkat dan angin-anginkan hingga dingin.

Selamat mencoba dan semoga suka!