Fimela.com, Jakarta Banyak orang mungkin lebih memilih membeli nastar agar praktis menyajikan kue lebaran di rumah. Tapi jika ingin versi yang berbeda karena kamu pencinta buah durian dan ingin menyantap nastar durian saat lebaran nanti, alangkah baiknya jika bikin sendiri. Caranya cukup mudah dan sama seperti membuat nastar pada umumnya. Ini dia resep nastar durian yang bisa dicoba.
Bahan:
- 350 gram tepung terigu
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 25 gram roombutter
- 30 gram susu bubuk
- 70 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
Bahan isian durian:
- 500 gram daging durian
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kental manis putih
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi kue nastar/copyright shutterstock/aniestia n
- Buat isian durian dahulu. Campur semua bahan ke dalam wajan anti lengket.
- Masak di atas kompor dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga kadar airnya menyusut. Jika adonan sudah terasa berat diaduk, warna lebih gelap dari sebelumnya dan cukup kering tidak basah lembek, matikan kompor. Dinginkan.
- Ambil secukupnya lalu bulatkan bentuk kelereng kecil, tata di wadah. Jika terasa lengket di tangan, oles minyak di telapak tangan sebelum dipulung dan dibulatkan. Simpan di dalam kulkas.
- Campurkan margarin, mentega, gula dan kuning telur di dalam wadah. Kocok dengan pengocok telur hingga asal tercampur rata saja.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak ke dalamnya, aduk rata dengan spatula.
- Ambil adonan secukupnya, boleh ditimbang agar sama berat setiap nastarnya.
- Bulatkan, pipihkan lalu isi dengan selai durian. Bulatkan lagi.
- Siapkan loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin. Alasi dengan kertas roti. Tata berjarak nastar di atasnya.
- Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C.
- Jika loyang-loyang sudah penuh dengan nastar, panggang selama 25-30 menit dengan suhu 150°C api atas bawah.
- Keluarkan dari oven jika sudah matang. Beri olesan permukaan setiap nastar.
- Panggang kembali nastar di dalam oven selama 10-15 menit untuk mematangkan olesannya.
- Keluarkan dari oven lalu dinginkan. Simpan di dalam stoples, sajikan.
Itu dia cara membuat kue nastar durian yang enak dan lembut, cocok buat pencinta durian.
#Unlocking The Limitless